Las 10 mejores clasificaciones de alimentos de Weinan

Las diez delicias principales en Weinan incluyen bollos al vapor Chenchen, Crescent Shaobing, Qiong Guo Tang, panqueques fritos Laocheng, Shuipen Mutton, Nan Qilunluo, fideos, arroz glutinoso Xiaoyi, arroz glutinoso, Babao picante y arroz al vapor Riaotou. Bollos al vapor, etc.

1. Shichen Baozi

También se dice el origen del Shichen Baozi. Cuenta la leyenda que durante la dinastía Qing apareció una tienda de bollos en la ciudad de Weinan. La gente se apresura a venir allí todos los días. Hay un flujo interminable de comensales y los bollos al vapor de Shichen se agotan. La gente pone la palabra "Shichen" delante de este tipo de bollos al vapor para demostrar que es especial. de bollos al vapor Shichen se ha transmitido hasta el día de hoy. La artesanía para hacer bollos al vapor de Weinan es muy particular. Se debe utilizar trigo producido en la llanura de Guanzhong para garantizar un contenido moderado de proteínas y una flexibilidad adecuada.

2. Crescent Shaobings

Los Crescent Shaobings son un manjar tradicional en el condado de Dali, provincia de Shaanxi. Debido a que la forma de este Shaobing es muy similar a la luna creciente, se le llama "Crescent". Pastel". Los pasteles de media luna también son un manjar especial que la gente suele comer en Dali, Shaanxi. A veces se sirven fideos de arroz, wonton y fideos con pasteles de media luna, que son suficientes para llenar el estómago.

3. Qiongguo Candy

Qiongguo Candy se origina en la especialidad local de la ciudad de Liuqu, condado de Fuping, y tiene una historia de más de 800 años. El proceso de producción del azúcar Qiongguo es muy complicado. El agua de pozo exclusiva de Liuqu y el mijo de alta calidad del norte de Shaanxi se destilan y luego se fermentan con maltosa de cebada, luego se hierven hasta obtener una pasta en una olla de hierro y luego se extraen repetidamente. para cambiar el color del azúcar de amarillo a amarillo. Luego agregue semillas de sésamo negro fritas o semillas de sésamo blanco, presiónelas para formar pasteles y córtelas en tiras para obtener "Jiong Guo Candy" con una textura crujiente.

4. Pastel de aceite de la ciudad vieja

Pastel de aceite de la ciudad vieja, en diferentes lugares de Shaanxi existe la tradición de comer pastel de aceite, pero los métodos de preparación y consumo son diferentes, como como los de la torta de aceite de Weinan Laocheng, tienen un sabor dulce y suave. La torta de aceite de Laocheng es uno de los bocadillos especiales en Weinan. Es una masa frita con forma ovalada. El relleno suele ser de azúcar moreno o azúcar blanco. Tiene un sabor dulce y suave. La torta de aceite de Laocheng es de color dorado, delicada y suave, y no cambia de color ni se deteriora con el tiempo. Es un alimento verde natural y es una torta de aceite de primera calidad.

5. Cordero Shuipen

Se dice que el cordero Shuipin se originó en la dinastía Shang y tiene una larga historia. Se llamaba "carne de cordero" en las dinastías Qin y Han. También se llamaba "carne hervida de montaña" en las dinastías Tang y Song. La versión más famosa del cordero al agua en Dali, Weinan, se elabora cocinando a fuego lento el cordero procesado en una sopa especial. Todo el proceso requiere cocinar a fuego lento, luego colocarlo en un tazón y agregar dos panecillos al vapor. Más hermosos que los bollos de cordero al vapor de Xi'an. Hablando de bollos de cordero al vapor, los dos son muy similares.

6. Nan Qiluo

Nanqiluo se originó en Nanqi Village, un pueblo milenario en Weinan. Es uno de los bocadillos famosos en Weinan. Es muy particular. se hace con fideos de trigo sarraceno. Los fideos de trigo sarraceno se amasan hasta formar una masa y luego se utiliza una herramienta especial para hacer la masa. En Weinan, esta herramienta se llama "cama 饸饸". Se mezcla con Buena sopa, de esto nace un plato de comida deliciosa.

7. Fideos

Se dice que los fideos se originaron en las dinastías Qin y Han y tienen una historia de más de 2.000 años. Son una pasta tradicional única en Heyang, Weinan. Según la leyenda, los fideos Han Cuando Han Xin, el general de la dinastía coreana, usó su ejército de amapolas de madera para capturar vivo al rey Bao de la dinastía Wei en el este de la provincia de Heyang en el ferry Xiayang junto al río Amarillo en Heyang, inventó Los fideos instantáneos para resolver el problema de alimentación de los sargentos, que se convirtieron en los primeros fideos instantáneos en mi país, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, también tenía este tipo de fideos cuando conquistó el mundo.

8. Puré Xiaoyi

El puré Xiaoyi se originó en la antigua ciudad de Xiaoyi y tiene una larga historia. Se elabora cocinando arroz al vapor y añadiendo koji para fermentarlo. Aroma a vino, y tiene una dulzura que el vino no tiene. Los granos de arroz son brillantes y blancos, con un sabor rico. El vino tiene un sabor dulce y tendrás un regusto interminable después de un sorbo.

9. Arroz picante Babao

La comida picante Babao también se llama salsa picante. Es un bocadillo especial en Weinan. Se dice que se produjo en el condado de Dali durante la época Qing. Después de un desarrollo continuo, se formó el tipo actual: agregue cebolla picada, jengibre, ajo, pasta de frijoles, pasta de frijoles rojos, aceite de sésamo, etc., luego agregue la carne picada y los accesorios, y finalmente agregue la soja picada, el maní picado. aros de pimiento verde y semillas de sésamo en bizcocho blanco.

10. Bollos con cabeza de viga al vapor

Los bollos con cabeza de viga al vapor son una especialidad de pasta en Weinan y pertenecen a la categoría de bollos al vapor. Se hizo famoso por primera vez en la dinastía Qing. Según la leyenda, cuando Lin Zexu fue degradado a Weinan, se llenó de elogios después de comerlo. Los bollos al vapor con cabezas de vigas son los más famosos en Pucheng, Weinan. "cabezas de balsa", se les llama "bollos al vapor con cabezas de viga". No hay gran diferencia entre el método de preparación de los bollos al vapor y los bollos al vapor comunes. La única diferencia es que los bollos al vapor se amasan muy bien y son muy particulares en cuanto a amasando la masa.