La diferencia entre la harina de taro y la harina de yuca
El almidón de raíz de loto es un polvo sin gluten, que se elabora hirviendo agua de almidón de raíz de loto y moliendo la raíz de loto seca.
Canna taro es una planta del género Canna de la familia Cannaceae. El taro de plátano es una medicina tradicional china que tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y reducir la hinchazón y fortalecer el bazo y el estómago. Indicaciones: ictericia, disentería crónica, diarrea, neurosis, leucorrea excesiva, menstruación irregular, disentería crónica, hemoptisis, hipertensión, forúnculos, edema, espermatorrea y enuresis.
El taro de plátano también se puede procesar para obtener polvo de taro de plátano, que generalmente es eficaz.
La harina de tapioca son pequeñas bolitas elaboradas a partir de harina de yuca, un almidón extraído de las raíces de la yuca o planta de mandioca (yuca). Es el ingrediente principal del pudín de leche, un alimento para bebés, y también se utiliza en sopas y guisos.
Color: El almidón de tapioca es de color blanco.
Inodoro: El almidón de tapioca es inodoro y adecuado para productos como alimentos y cosméticos que requieren un ajuste fino del olor.
Sabor suave: el almidón de tapioca no tiene sabor ni regusto (como el del maíz), por lo que es más adecuado que el almidón común para productos que requieren un ajuste fino del sabor, como pudines, pasteles, pasteles rellenos, etc.
Pasta clara: La pasta que se forma después de cocinar el almidón de yuca es clara y transparente, apta para colorear con pigmentos. Esta propiedad también es muy importante para el uso del almidón de yuca en el encolado de papel de alta calidad.
Viscosidad: dado que la proporción de amilopectina y amilosa en el almidón de yuca es tan alta como 80:20, tiene una viscosidad máxima. Esta característica es adecuada para muchos propósitos. Al mismo tiempo, el almidón de yuca también se puede modificar para eliminar la pegajosidad y producir una estructura suelta, lo cual es muy importante en el procesamiento de muchos alimentos.
Alta estabilidad de congelación-descongelación: la pasta de almidón de tapioca presenta una reversibilidad relativamente baja, lo que evita la pérdida de agua durante los ciclos de congelación-descongelación. Esta característica se puede mejorar aún más mediante modificaciones.