¿Qué ingredientes se deben utilizar para hacer sopa de panceta de cerdo?
La panceta de cerdo se puede combinar con muchos ingredientes, como ñame, pollo, cebada, semillas de loto, manitas de cerdo, etc. Son todos muy nutritivos, porque la panceta de cerdo en sí es rica en nutrientes y, cuando se combina con diferentes ingredientes, es aún más nutritiva. Puedes mezclarla libremente según tus preferencias y gustos. La panceta de cerdo es también el estómago de un cerdo y es rica en nutrientes como calcio, potasio, hierro, fósforo, vitaminas y proteínas. La panceta de cerdo tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Puede reponer las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago. Tiene un buen efecto nutritivo en pacientes débiles y postoperatorios. Es un buen producto para una dieta nutritiva. La panceta de cerdo se puede combinar con diferentes ingredientes para hacer una sopa de panceta de cerdo con diferentes sabores, que es muy nutritiva y deliciosa. Compártelo a continuación.
La correcta selección y limpieza de la panceta de cerdo;
1. A la hora de elaborar el guiso de panceta de cerdo, lo más importante es elegir la panceta fresca, que sea elástica y brillante. de color leve es de color blanco con amarillo claro, tiene mucha mucosidad y tiene una textura firme y espesa. No compre el tipo que es blanco con verde, no tiene elasticidad ni brillo y tiene grumos blandos y duros dentro de la panceta de cerdo.
2. Aunque la panceta de cerdo es rica en nutrientes y deliciosa, si no se limpia afectará mucho el sabor de la sopa. Asegúrese de limpiar la panceta de cerdo, cortar la panceta de cerdo comprada, darle la vuelta, raspar los residuos de la panceta de cerdo con un cuchillo, espolvorear con harina y frotar la panceta de cerdo hasta dejarla limpia. La harina puede eliminar eficazmente el olor de la panceta de cerdo y neutralizar el jugo gástrico de la panceta de cerdo. Frótela varias veces.
Enjuágalo hasta dejarlo limpio, luego raspa las partes sucias y finalmente aplica sal uniformemente sobre la panceta, frotando ambos lados. La sal tiene un efecto bactericida, luego enjuague con agua limpia.
Cómo hacer sopa de panceta de cerdo y semillas de loto;
1. Ingredientes: semillas de loto, panceta de cerdo, dátiles rojos, maní, jengibre, harina, cebollas verdes.
Condimentos: sal, pimienta, esencia de pollo, vino de cocina.
2. Lave la panceta comprada varias veces con harina, luego aplique sal uniformemente sobre la panceta, frótela bien, enjuáguela, córtela en trozos grandes y reserve, lave las cebolletas y el jengibre. , y cortar las cebolletas en trozos pequeños. Cortar el jengibre y reservar.
3. Hervir el agua en la olla, blanquear la panceta de cerdo en la olla, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto. Habrá espuma durante el proceso de escaldado. Retire el polvo flotante, blanquee, saque la panceta de cerdo, enjuague el polvo flotante, raspe la capa blanca y córtelo en tiras largas y delgadas.
4.Preparar una cazuela, cualquier otra olla sirve, añadir una cantidad adecuada de agua, poner la panceta, quitarle el hueso a las semillas de loto, lavar los dátiles rojos y los cacahuetes, echarlos. , y añade las rodajas de jengibre.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y agregar sal, esencia de pollo y pimienta al gusto.
Consejos: Si las semillas de loto están secas, lo mejor es remojarlas en agua con antelación y retirar el núcleo de la semilla de loto, que tendrá mejor sabor.
Cómo hacer panceta de cerdo y ñame:
1. Ingredientes: panceta de cerdo, ñame, pollo, cebolla y jengibre.
Condimento: vino de cocción, sal
2. Lavar la panceta de cerdo varias veces con harina y sal, enjuagar y cortar en trozos grandes, lavar el pollo y cortarlo en trozos, lavar el cebolla verde y jengibre Cortar las cebollas verdes en cebollas verdes finamente picadas, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
3. Hervir el agua en la olla, poner el pollo y la panceta de cerdo en el agua, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, blanquear el agua, enjuague y luego corte la panceta de cerdo en trozos.
4.Preparar una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir la panceta de cerdo y el pollo, añadir unas rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. .
5. Lavar, pelar y cortar el ñame en trozos. Añadir el ñame al cabo de una hora y seguir cociendo durante media hora. Espolvorea con cebolla verde picada y sazona con sal.