¿Cuáles son los efectos y daños de la manteca de cerdo en la salud?

La manteca de cerdo es uno de los aceites de cocina más utilizados y se utiliza a menudo para cocinar. Tiene muchas funciones como desintoxicante, hidratante y tonificante. Pero ahora cada vez menos personas comen manteca de cerdo específicamente, porque la manteca de cerdo tiene ciertos efectos nocivos para el cuerpo humano. El siguiente es el contenido sobre manteca de cerdo que compilé para usted, espero que le sea útil.

Función

1. Puede retrasar el envejecimiento y mantener una apariencia juvenil. La vitamina E contenida en la manteca de cerdo puede retrasar el envejecimiento. La vitamina E es el mejor antioxidante. No sólo ayuda a retrasar el envejecimiento y mejorar el nivel inmunológico del cuerpo, sino que también ayuda al cuerpo a eliminar los radicales libres de oxígeno acumulados, haciendo que el panel sea más delicado y elástico. También ayuda a retrasar la aparición de la menopausia en la mujer y mejora la calidad de vida de la pareja. Al mismo tiempo, la vitamina E desempeña un papel de seguimiento activo en la prevención del cáncer.

2. Puede proteger los ojos de las personas. Debido a que la manteca de cerdo contiene caroteno, puede proteger la visión de las personas. Una cantidad adecuada de β-caroteno puede promover el contenido normal de rodopsina, evitando así la lenta adaptación al campo oscuro causada por la falta de vitamina A y evitando el daño de la luz intensa después del campo oscuro. Además, puede prevenir la ceguera nocturna, el síndrome del ojo seco, las úlceras corneales y el reblandecimiento corneal.

3. Puede favorecer el desarrollo normal del cuerpo humano. La vitamina A contenida en la manteca de cerdo puede promover el desarrollo normal del cuerpo humano y mantener una visión normal. * * *Relacionado con la visión escotópica y la integridad del tejido epitelial. Sin embargo, cuando la vitamina A es deficiente, es fácil sufrir ceguera nocturna y cara áspera. Cuando hay demasiada vitamina A en el cuerpo, no se puede excretar en la orina, sino que se almacena en el hígado y otras partes, alcanzando eventualmente el nivel de intoxicación. Los síntomas comunes incluyen náuseas, voz espesa, caída del cabello, piel seca y escamosa, dolor de huesos, fatiga y somnolencia. Los adultos pueden sufrir visión borrosa y dolores de cabeza, y los bebés pueden sufrir retraso del crecimiento, agrandamiento del hígado y nerviosismo. Cuando se reduce la ingesta de vitamina A, los síntomas mejoran y el pronóstico es generalmente bueno.

Daños

1. La manteca de cerdo tiene un aroma único. El uso de manteca de cerdo para cocinar aumentará en gran medida el apetito de las personas, lo que provocará comer en exceso, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

2. La manteca de cerdo es un alimento con alto contenido energético. Es fácil consumir demasiada energía y provocar obesidad.

3. La manteca de cerdo contiene unos 100 mg/100 g de colesterol, que también es causa de enfermedades cardiovasculares.

La manteca de cerdo lleva casi cien años etiquetada como una grasa mala y perjudicial para la salud. Lo que desconcertó a mucha gente en ese momento fue que la manteca de cerdo había sido popular como parte de las dietas tradicionales durante miles de años. Así como estudiamos si las grasas saturadas son buenas para nosotros, nuestros antepasados ​​humanos también analizaron qué constituye un alimento saludable.

4. La manteca de cerdo contiene un alto contenido de ácidos grasos saturados, que pueden provocar fácilmente enfermedades cardiovasculares. Un gran número de estudios han demostrado que los ácidos grasos saturados pueden aumentar la incidencia de enfermedades cardiovasculares, mientras que los ácidos grasos insaturados pueden reducir significativamente la incidencia de enfermedades cardiovasculares. El principio de una dieta científica es reducir al máximo el contenido de ácidos grasos saturados en la dieta y mantener una proporción razonable de ácidos grasos saturados: ácidos grasos monoinsaturados: ácidos grasos poliinsaturados de 1: 1: 1.

Método de trabajo

1. Cortar el sebo de cerdo en trozos pequeños de dos a tres centímetros cuadrados y limpiarlos;

2. agregue medio tazón. Hierva el agua a fuego alto;

3. Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue * * agua para evitar que la carne se caliente y se queme repentinamente. La manteca de cerdo cocinada de esta manera se vuelve más blanca y fragante después de enfriarse. Después de que el agua hierva, asegúrese de ponerla al fuego más bajo y cocinar lentamente. Verás que el agua desaparece poco a poco y el aceite poco a poco se vuelve más * * *

4. Después de cocinar durante aproximadamente 1 hora, la carne cortada en cubitos se encoge en trozos pequeños, se vuelve ligeramente amarilla y no puede sobrevivir. Todo el proceso se realiza a fuego lento para evitar que los residuos de aceite amplifiquen el fuego y destruyan el sabor y los ingredientes del aceite. No es necesario cubrir todo el proceso, simplemente revuelva unas cuantas veces cuando el aceite esté bajo al principio para evitar un calentamiento desigual. Saque los residuos de aceite, espere hasta que el aceite se enfríe por completo, viértalo en un recipiente, ciérrelo y refrigérelo* * *Tenga cuidado de no verter los residuos en el fondo de la olla* * *. Si no puedes terminarlo todo de una vez, también puedes envasarlo en bolsas y congelarlo. Después de quitar los residuos del fondo del colador, puedes cocinar unos 600 ml.