Cómo hacer lubina al vapor en casa
Ingredientes: 1 lubina.
Accesorios: 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de soja salsa.
1. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la lubina, límpiela repetidamente y luego utilice un cuchillo afilado y una hoja inclinada sobre el cuerpo del pescado.
2. Aplique una pequeña cantidad de sal y vino de cocción al pescado entero, rellene la boca del pescado con cebolla verde rallada y deje marinar con rodajas de jengibre durante una hora para darle sabor.
3. Cortar las cebolletas en tiras finas, remojar en agua fría y retirar.
4. Cortar el jengibre en tiras finas, cortar el pimiento rojo en tiras y cortar los ajos en láminas.
5. Añade ahora la salsa, 2 cucharadas de salsa de soja muy fresca, una cucharadita de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de agua.
6. Poner en la olla el pescado marinado junto con la marinada, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.
7. Después de cocinar al vapor, sacarlo, quitarle la cebolla y el jengibre, echarlo en la sopa de adobo y volver a poner la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo rallado.
8. Verter la salsa preparada sobre el pescado con una cuchara.
9. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y viértelo sobre la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que esté fragante.
10. La imagen del producto terminado es la siguiente.