Cómo hacer lubina al vapor en casa

Ingredientes: 1 lubina.

Accesorios: 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de soja salsa.

1. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la lubina, límpiela repetidamente y luego utilice un cuchillo afilado y una hoja inclinada sobre el cuerpo del pescado.

2. Aplique una pequeña cantidad de sal y vino de cocción al pescado entero, rellene la boca del pescado con cebolla verde rallada y deje marinar con rodajas de jengibre durante una hora para darle sabor.

3. Cortar las cebolletas en tiras finas, remojar en agua fría y retirar.

4. Cortar el jengibre en tiras finas, cortar el pimiento rojo en tiras y cortar los ajos en láminas.

5. Añade ahora la salsa, 2 cucharadas de salsa de soja muy fresca, una cucharadita de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de agua.

6. Poner en la olla el pescado marinado junto con la marinada, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.

7. Después de cocinar al vapor, sacarlo, quitarle la cebolla y el jengibre, echarlo en la sopa de adobo y volver a poner la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo rallado.

8. Verter la salsa preparada sobre el pescado con una cuchara.

9. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y viértelo sobre la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que esté fragante.

10. La imagen del producto terminado es la siguiente.