Cómo hacer sopa de riñones de cerdo Cómo hacer sopa de riñones de cerdo

1. Ingredientes: 2 riñones de cerdo, cantidad adecuada de brotes de soja, cantidad adecuada de pasta de frijol Pixian, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada. de petróleo.

2. Cortar la flor del riñón por la mitad, quitarle la parte blanca y luego cortarla en rodajas finas.

3. Lavar los brotes de frijol mungo, escurrir el agua y preparar los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre.

4. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla y el jengibre a fuego lento hasta que suelte el aroma, añadir los brotes de frijol mungo, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír a fuego alto. Después de freír, ponerlo en el fondo de la cazuela.

5. En otra olla, agregue la cantidad adecuada de pimienta y sofría hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que esté fragante.

6. Añade la cantidad adecuada de pasta de judías Pixian y sofríe a fuego lento hasta que salga aceite rojo.

7. Añade un plato sopero de hongos y agua, añade la cantidad adecuada de sal y lleva a ebullición a fuego alto.

8. Añade las flores de riñón cortadas y deja hervir a fuego alto, luego cocina durante 3-5 minutos. Después de cocinar, presiónelo sobre los brotes de frijol mungo fritos.

9. Distribuya uniformemente sobre los riñones una cantidad adecuada de gajos de pimiento rojo seco, granos de pimienta y ajo picado. Caliente el aceite y vierta sobre él para resaltar el aroma.