¿Cómo hacer carne de cerdo seca más deliciosa, segura e higiénica que la comprada?
¿Cómo hacer carne de cerdo seca más rica, segura e higiénica que la comprada?
Cada bocado se toma en serio. El propósito de una comida deliciosa es darle vida a la vida diaria de mi familia. Espero que cada bocado sea dulce. Preparar cuidadosamente ingredientes saludables y sin conservantes se ha convertido en la clave. a mi vida diaria. ¿Qué es la cecina? La cecina generalmente se refiere a productos cárnicos que han sido encurtidos y secos. La carne de cerdo o de res y el cordero son dos productos cárnicos que se convierten en cecina de cerdo o cecina de res.
Todos en Malasia, Singapur y otros países adoran la carne seca, incluso los tíos. Es el alimento que se regala con mayor frecuencia durante el Festival de Primavera. Me encantaba comer carne seca cuando era niña, pero mi madre siempre la vendía en porciones pequeñas. A la mayoría de ellos les preocupaba comer demasiados "conservantes" porque este tipo de carne seca procesada generalmente se puede almacenar durante mucho tiempo.
La cecina de cerdo es un snack que no puedes dejar de comer. Parece que requiere muchos productos que son incómodos de procesar, pero se puede preparar fácilmente en casa, es seguro y se puede comer. tu sabor favorito. Después de obsesionarme con la comida gourmet, me di cuenta de que hacer cecina de cerdo a mano es muy sencillo. ¡Puedes hacerlo sin agregar aditivos y solo usar un horno eléctrico!
Para 3 personas, tarda unos 45 minutos Comida: 450 g de carne de cerdo picada, 50 g de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de whisky, 1 cucharadita de salsa de pescado, 0,5 cucharadita de pimienta negra. 1 pizca de sal, 1 cucharada de miel Paso 1
Combina la carne de cerdo molida, el azúcar blanca, la salsa de soja ligera, el whisky, la pimienta de Jamaica, la salsa de pescado y la pimienta negra. Pon el polvo y la sal en un tazón pequeño. Reduzco la cantidad de azúcar en orden descendente. Me gusta que el sabor sea cercano al que hay en el mercado. Puedo agregar más azúcar en la dirección correcta para que quede pegajoso y guardarlo en el refrigerador por más tiempo. 3 horas. Paso 2
Saca la carne de cerdo cruda y colócala sobre papel de horno, cúbrela con una capa de film transparente y utiliza un rodillo para extender la carne de cerdo picada. Dependiendo de si necesita hacer cecina gruesa o fina, el grosor debe ser de aproximadamente 0,2 a 0,4 mm. Retire la bolsa de plástico, póngala en el horno eléctrico y hornee a 150 ℃ durante 15 minutos hasta que la carne esté cocida. Retire la carne, córtela en tamaños adecuados y cubra la superficie con miel pura. Paso 3
Ajuste el horno eléctrico a 200 ℃, que es fácil de incendiar. Coloque la bandeja para hornear en la capa superior del horno eléctrico y hornee durante 6 minutos. Retirar, darle la vuelta a la carne, volver a aplicar miel pura, meter al horno eléctrico, hornear por otros 6 minutos y anunciar cuando esté cocida. Hoy haré cecina un poco más espesa. los del mercado, pero tiene tus condimentos favoritos, sabroso.
Consejo: Al hornear por primera vez para fijar la forma, se debe desechar la humedad producida. Solo entonces, durante la segunda cocción, se podrá producir realmente la reacción de Menard y se podrá liberar el color y el sabor. . Puedes ajustar tú mismo el dulzor y la sal de los condimentos. Durante los últimos seis minutos de horneado, asegúrate de comprobar el color en cualquier momento y ten cuidado de no quemarlo.