Cómo cocinar sopa a fuego lento en una olla de barro

La sopa de barro que se cuece a fuego lento utiliza una variedad de materiales medicinales preciosos, fórmulas científicas, alimentos cuidadosamente mezclados y agua mineral natural como materia prima. Se coloca en una vasija de barro gigante con un radio de un metro, y luego se elabora con carbón vegetal de alta calidad a temperatura constante durante más de seis horas. La belleza de la loza reside en el yin y el yang de la loza. Después de cocinar a fuego lento durante mucho tiempo, el sabor umami y los nutrientes de las materias primas se disuelven por completo en la sopa. La sopa queda espesa, suave y atractiva, con un sabor único y un fuerte poder tónico. Esta sopa absorbe completamente los ingredientes farmacológicos de la medicina herbaria china y tiene las funciones de aliviar la fatiga, tonificar los riñones y fortalecer el cuerpo, mejorar la inteligencia y fortalecer el cuerpo, y prolongar la vida, alcanzando el más alto nivel de suplementación dietética. La sopa de olla de barro es rica en ingredientes y se pueden utilizar muchos alimentos e incluso materiales medicinales para guisarla. Por ejemplo, al guisar sopa de melón de invierno y costillas de cerdo, puede agregar algas, sepia y otros ingredientes. Al guisar sopa de pollo, puede agregar dátiles rojos, maní, semillas de loto, gastrodia elata, ginseng, etc.

Como dice el refrán, los chinos tienen la costumbre de beber sopa desde la antigüedad. El concepto de comida tradicional china persigue (el disfrute delicioso) y presta atención (la dieta y la preservación de la salud), y la sopa es el más fácil de tener en cuenta ambos aspectos. La dieta de cocina clásica "Lu Shi Chun Qiu - Capítulo de sabor original" escribe: (El sabor es la raíz, el agua es el comienzo) Cinco sabores y tres ingredientes - (nueve forúnculos y nueve cambios) lo hacen (el más delicioso), esto es resumido por la razón antigua.