El valor nutricional y la eficacia de la carne de cerdo
1. Mejora la inmunidad
La carne de cerdo puede mejorar la memoria. La carne de cerdo contiene proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, que pueden mejorar eficazmente la inmunidad y la memoria.
2. La carne de cabeza de cerdo puede hidratar
La carne de cerdo cocida en sopa puede compensar síntomas como irritabilidad, tos seca, estreñimiento y distocia causada por la falta de líquidos corporales.
3. La carne de cabeza de cerdo puede nutrir los riñones y nutrir el yin.
La carne de cerdo es de naturaleza plana y de sabor dulce. Puede humedecer el estómago y promover la producción de líquidos, nutrir los riñones y. qi, eliminar el calor y desintoxicar, etc. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por fiebre, sed y pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo e hidratante, nutritivo del hígado y el yin, hidratante, diuresis, saciar la sed, etc.
4. La carne de cabeza de cerdo puede complementar las proteínas y los ácidos grasos.
Las proteínas y ácidos grasos de alta calidad que aporta la carne de cerdo son necesarios para el cuerpo humano. La carne de cerdo también puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
La carne de cerdo contiene proteínas de alta calidad, fibra dietética, grasas, colesterol, tiamina, vitamina B2, niacina, vitamina C, vitamina E, vitamina A, caroteno, potasio, fósforo, calcio, sodio y selenio. magnesio, hierro, zinc y aminoácidos esenciales.
La proteína de la carne de cerdo es principalmente miosina y mioglobina de alto peso molecular, que es una proteína soluble relativamente estable, relativamente cara, fácil de digerir y absorber, y tiene un alto contenido nutricional y valor comestible.
La carne de cerdo es un producto cárnico de alto contenido energético y alto contenido graso. Es una importante fuente de energía para las actividades fisiológicas humanas.
Los lípidos son componentes importantes del protoplasma celular y del tejido nervioso. Los fosfolípidos también pueden favorecer el transporte de colesterol en el organismo.
Para la salud, la grasa tiene la función de mantener el equilibrio nutricional del organismo, resistiendo las enfermedades y la inmunidad.
Al igual que otras carnes animales, la carne de cerdo contiene mayores cantidades de oligoelementos esenciales como calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio y cloro. Entre ellos, el calcio y el fósforo son nutrientes para los huesos largos.
El hierro no sólo es una sustancia indispensable para la síntesis de hemoglobina, sino también el componente más importante de más de una docena de enzimas (como el citocromo C, la citocromo oxidasa, etc.). ) para mantener las actividades normales de la vida humana. Elementos como el sodio y el cloro pueden reponer la sal consumida por el organismo y también son materias primas para generar ácido gástrico.
La carne de cerdo contiene la mayor cantidad de vitamina B, especialmente vitamina B1. Sin vitamina B1, las personas sufrirán pie de atleta, polineuritis, anorexia, vómitos y pie de atleta.