¿Cómo hacer gachas de hígado de cerdo y camarones para que queden deliciosas?

Hígado de cerdo

10 rodajas

Camarones

Seis

Coliflor

50g

Hojas de col

3 piezas

Condimentos

Sal

2g

Aceite ligero

15g

Arroz

50g

Chile

1g

Pasos

1. Sofreír el apio y el hígado de cerdo al mediodía y utilizarlo para cocinar gachas por la noche.

2. Preparar guarniciones, no demasiadas, sólo un poco para cada persona.

3. Lavar y picar el brócoli.

4. Picar la col.

5. Coge las hebras de gambas, pícalas en trozos y déjalas marinar un rato con un poco de sal.

6. Poner el arroz en una olla con agua fría, añadir sal, un poco de pimienta y manteca de cerdo y cocinar lentamente a fuego alto.

7. Cuando el arroz esté cocido, añade las hojas de verdura y el brócoli y cocina a fuego lento.

8. Cocine hasta que espese y agregue el hígado de cerdo.

9. Finalmente, vierte los camarones y revuelve uniformemente antes de servir. Muy sabroso.

Consejos

Debes esperar hasta que la papilla esté cocida antes de agregar los camarones, de lo contrario el sabor quedará rancio y el hígado de cerdo también estará cocido. Solo agrégalo al final.