¿Cuáles son las formas de producir algas marinas? ¿Cuál es la mejor manera de hacerlo?
Carne de cerdo desmenuzada vegetariana con algas
Ingredientes: medio plato de carne de cerdo desmenuzada vegetariana, unos 125 gramos de algas secas, cantidad adecuada de jengibre, 2 pimientos rojos 1/3 cucharadita de sal; 1 glutamato monosódico /3 cucharadita, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar.
Elaboración 1. Remojar las algas en agua hasta que estén completamente hinchadas, sacarlas y lavar y desmenuzar el pimiento rojo.
2. Cortar la parte de jengibre en tiras y la parte en rodajas.
3. Poner las rodajas de jengibre en el agua y hervir, añadir las tiras de algas y cocinar durante unos 3 minutos, luego sacar las tiras de algas y enjuagarlas con agua fría, escurrir el agua y reservar.
4. Calentar el aceite de ensalada en una sartén, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, añadir la carne vegetariana desmenuzada y sofreír.
5. Añade las algas ralladas y el pimiento rojo y sofríe uniformemente. Añade todos los condimentos para condimentar en este momento.
Algas al vapor
Ingredientes: dos trozos grandes de algas, medio plato de pagoda de nueve pisos, azúcar, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja.
Método: 1. Remojar las algas en agua durante treinta minutos, arrancarlas por la mitad, cortar una sección cada cinco centímetros, luego enrollarlas, colocarlas en un plato y cocinarlas al vapor en una olla. olla durante quince minutos.
2. Coloque la pagoda frita de nueve capas sobre las algas al vapor, luego cubra con azúcar, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja.
Sopa de algas negras
Ingredientes: 1,5 kilogramos de rábano blanco, cuatro trozos de tofu, 60 gramos de algas, dos trozos de konjac, medio aro de bambú pequeño, tres tiras de calabaza seca Dos; dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de azúcar.
Elaboración 1. Cortar el rábano blanco en seis centímetros de largo y tres centímetros de ancho, ponerlo en una olla, añadir dos litros de agua y cocinar hasta que esté suave y traslúcido.
2. Cortar el tofu en dos trozos, cortar las algas en trozos de unos seis centímetros de largo, atarlos bien con calabazas secas y dejar en remojo hasta que estén tiernos.
3. Corta la pequeña rueda de bambú en tres secciones, y corta el konjac en cuatro centímetros de largo y un centímetro de ancho para su uso posterior.
4. Cuando el rábano blanco esté suave, agregue la salsa de soja y el azúcar, luego agregue el tofu, el konjac y las algas en orden. Después de que el sabor esté fragante, agregue las ruedas pequeñas de bambú y hierva.
Observaciones: También se pueden utilizar cogollos de algas marinas en lugar de algas marinas.
Algas estofadas
Ingredientes: dos trozos de algas, cinco trozos de tofu seco, 60 frijoles rojos, una cucharada mediana de azúcar de roca, medio tazón de salsa de soja, la cantidad adecuada de jengibre en rodajas, cantidad adecuada de cilantro, calabaza Un trozo de melón seco.
Método 1. Remojar las algas en agua durante medio minuto, recogerlas, cortarlas en un largo de unos 10 centímetros, enrollarlas y atarlas con calabazas secas para su posterior uso. los frijoles por la mitad y lave los frijoles rojos con agua caliente y déjelos en remojo hasta que estén tiernos.
2. Precalentar el aceite en la sartén y sofreír las rodajas de jengibre, luego verter las algas, sofreír hasta que estén blandas y retirar.
3. Agregue los frijoles rojos, la salsa de soja, el azúcar de roca y el agua, cocine a fuego lento durante diez minutos, luego agregue las algas marinas y el tofu seco, cubra los ingredientes con agua y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.
Tarta de algas
Ingredientes: 50 gramos de algas, 250 gramos de manzanas, 150 gramos de azúcar; 10 gramos de polvo congelado (agar), 1 gota de esencia.
Método 1. Remojar las algas en agua fría, lavarlas y cortarlas en tiras. Pelar, descorazonar y cortar en dados las manzanas.
2. Poner las algas trituradas en la olla, añadir agua y hervir hasta que estén blandas, retirar y escurrir, y remojar el polvo congelado en agua durante 30 minutos.
3. Poner la olla al fuego, añadir 1000 gramos de agua, añadir el polvo congelado y el azúcar y cocinar hasta que se disuelva en el recipiente y añadir las algas desmenuzadas, las rodajas de manzana y la esencia. Enfriando, meter en el frigorífico 30 minutos, sacar, cortar en un plato, espolvorear con azúcar y servir.
Rábanos y algas estofados
Ingredientes: cantidades adecuadas de algas y rábanos, cantidades adecuadas de clavo, anís, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal y salsa de soja.
Método: Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, agregar las algas desmenuzadas y sofreír unas cuantas veces. Agregar los clavos, el anís, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición. Cambiar a fuego medio y cocinar hasta que las algas estén tiernas, luego agregar. rábano rallado y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Eficacia: Diurético, elimina qi, adelgaza.
Sopa Qingre de algas
Ingredientes: 50 gramos de algas, 50 gramos de frijol mungo, 50 gramos de azúcar moreno.
Método: Lave y corte las algas en secciones, lave los frijoles mungo, agregue 1 tazón de agua, cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, luego agregue el azúcar moreno, revuelva bien y beba los frijoles y las algas en sopa. .
Eficacia: Trata las llagas producidas por el calor, el estreñimiento, las llagas faciales y el acné, y el dolor hemorroidal debido al calor del estómago.
Observaciones: El quelpo es de naturaleza fría, por lo que no se debe comer en grandes cantidades, o si desea cocinarlo una vez durante varios días, puede causar llagas faciales que pueden sanar, pero lo hará. No podrás tratarlos si ya estás deficiente y frío.
Gachas de frijol mungo y algas
Ingredientes: 100 gramos cada uno de frijol mungo y algas, cantidad adecuada de arroz.
Método: Picar las algas y cocinarlas en papilla con los otros 2 sabores.
Eficacia: elimina el calor, desintoxica y disminuye la presión arterial.
Observaciones: Indicaciones: hipertensión esencial.
Cómo comer: Consúmelo como cena durante un tiempo prolongado.
Algas de sabor extraño
Ingredientes: cantidades adecuadas de algas, judías adzuki, rábano, espino y esteviósido en polvo.
Método: Remojar las algas durante la noche, lavarlas y cortarlas en tiras. Agregue los frijoles adzuki, el rábano y el espino al agua y el esteviósido en polvo y cocine durante 30 minutos. Retire los frijoles, el rábano y el espino y cocine a fuego lento hasta que se acabe el jugo y las algas estén crujientes. secar antes de comer.
Eficacia: Diuresis, hinchazón y pérdida de peso.
Guso de algas y judías negras
Ingredientes: 200 gramos de algas frescas, 100 gramos de judías negras, 100 gramos de carne magra de cerdo, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolla verde, y 5 gramos de sal.
Elaboración: 1. Lavar los frijoles negros y quitarles las impurezas; lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm; lavar y desmenuzar las algas; cortar el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos.
2. Ponga las algas, los frijoles negros, la carne magra de cerdo, el jengibre y las cebolletas en una cacerola y agregue 600 ml de agua.
3. Poner la cacerola a fuego alto y llevar a ebullición, retirar la espuma, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, añadir sal y mezclar bien.
Efectos: Favorece la circulación sanguínea, diuresis, disipa los gases y desintoxica. Los pacientes con cirrosis hepática y ascitis deben tomarlo como cuidado de salud diario.
Observaciones: Come 50 gramos de algas y carne de cerdo una vez al día, y bebe la sopa que quieras.
Tofu guisado con algas
Ingredientes: 200 gramos de tofu, 100 gramos de algas, cantidades adecuadas de sal refinada, jengibre picado, cebolla verde picada y aceite de cacahuete.
Método: 1. Remojar las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en trozos en forma de rombo; cortar el tofu en trozos grandes, añadir agua a la olla y hervir, sacar a enfriar y cortar. en cubitos pequeños.
2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y revuelva hasta que esté fragante, luego agregue el tofu y las algas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cambie a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento, agregue sal y cocine a fuego lento. Cuando las algas y el tofu estén fragantes, retírelos de la sartén y sirva.
Características: suave y fragante, aceitoso pero no graso.
Eficacia Este plato está elaborado con tofu y algas marinas que pueden reponer el qi, moderar e hidratar, eliminar el calor y desintoxicar. Las algas marinas son ricas en yodo, manitol y otros nutrientes. El yodo es de gran beneficio para prevenir el agrandamiento de la tiroides y mantener la función tiroidea normal. El manitol es eficaz en el tratamiento de la insuficiencia renal aguda, el edema cerebral, etc.
Observaciones: El quelpo es de naturaleza salada y fría y tiene los efectos de suavizar y dispersar los nudos, eliminar el calor y la diuresis y reducir los lípidos y la presión arterial. Debido a que las algas son ricas en yodo, también son un buen alimento para el cabello negro. Las mujeres prestan más atención a la belleza de su cabello, por lo que deberían consumir más alimentos que contengan yodo, como las algas marinas, en su dieta diaria.