Cómo hacer una sopa clara de estofado de cordero

Ingredientes: 400 g de cordero, una cantidad adecuada de cebollas verdes, media rodaja de jengibre, una cucharada de sal, 100 g de tofu congelado, 100 g de champiñones enoki, 100 g de tofu seco y 100 g de verduras.

Método de elaboración:

1. Cortar la cebolla de verdeo en diagonal y cortar el jengibre en trozos grandes.

2. Lavar las verduras y abrir las setas enoki.

3. Cortar el tofu seco en tiras.

4. Remojar el cordero en agua durante 20 minutos para eliminar el exceso de sangre.

5. Añade agua a la olla, añade la cebolla, el jengibre y sal al gusto. Después de que hierva el agua, añade el cordero y retira la espuma.

6. Añade el tofu seco que no absorbe aceite, el tofu congelado y los champiñones enoki y cocina durante 5 minutos.

7. Después de que el agua vuelva a hervir, puedes comer la comida de la olla mientras comes verduras (u otros ingredientes).