¿Qué es el jengibre?
Jengibre, el nombre científico de la medicina tradicional china. Es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Sus alias incluyen raíz de jengibre, Bai La Yun, Gouzhuang Zhi, lirio silvestre, Yan Liang Xiaozi y jengibre fresco. El rizoma (jengibre seco), la corteza del corcho (cáscara de jengibre) y las hojas (hojas de jengibre) de jengibre se pueden utilizar como medicina. Se cultiva en la mayor parte del país, principalmente en Sichuan, Guangdong, Shandong, Shaanxi y otros lugares. El jengibre es un condimento de uso común y también se puede utilizar para hacer kimchi y bocadillos. Generalmente, el jengibre tierno se usa para encurtidos y refrigerios, mientras que el jengibre viejo se usa mejor como condimento y medicina.
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El valor nutricional del jengibre
El jengibre contiene ingredientes picantes y aromáticos. El ingrediente irritante es el "gingerol" en los aceites aromáticos volátiles. Entre ellos se encuentran principalmente gingerol, hinojo, alcanforterpeno, gingerol, eucaliptol, almidón, mocos, etc.
La parte comestible es del 95%. Cada 100 g contiene energía 172 kj, agua 87 g, proteína 1,3 g, grasa 0,6 g, fibra dietética 2,7 g, carbohidratos 7,6 g, caroteno 170 μg, equivalente de retinol 28 μg, tiamina 0,02 mg, riboflavina 0,03 mg, ácido del tabaco. Vitamina C 4 mg; potasio 295 mg, sodio 14,9 mg, calcio 27 mg, magnesio 44 mg, hierro 1,4 mg, manganeso 320 mg, zinc 0,34 mg, molibdeno 0,14 mg, fósforo 25 mg, selenio 0,56 μg, y también contiene gingerol y otras sustancias que pueden favorecer la Elemento de secreción de jugos digestivos.
Efectos y funciones del jengibre
1. Tratamiento de las náuseas y los vómitos
El jengibre es una medicina tradicional china para el tratamiento de las náuseas y los vómitos, y se le conoce como el jengibre. "medicina sagrada para el vómito". Las náuseas, el mal aliento, los vómitos y otras molestias provocadas por las molestias gastrointestinales se pueden solucionar tomando 1 trozo de jengibre por la mañana. La gente usa jengibre para prevenir el mareo y el mareo, o lo aplica en el punto de acupuntura Neiguan, y el efecto es obvio.
2. Apetito, fortalece el bazo y favorece el apetito.
En verano caluroso, o debido a algunas enfermedades, la secreción de saliva y jugo gástrico disminuirá, afectando así el apetito. Si come unas rodajas de jengibre antes de las comidas, puede estimular la secreción de saliva, jugo gástrico y jugo digestivo, aumentar la motilidad gastrointestinal y aumentar el apetito. Esto es lo que suele decir la gente: "come zanahorias en invierno y jengibre en verano" y "come jengibre si el arroz no está fragante".
3. Calmar y animar
Tiene las funciones de excitar, transpirar, refrescar y refrescar en épocas de calor. Para los pacientes que sufren mareos, palpitaciones, opresión en el pecho y náuseas durante el calor del verano, beber un poco de sopa de jengibre es de gran beneficio. Rendan, un medicamento patentado chino para prevenir el golpe de calor en mi país, contiene jengibre, que tiene el efecto de fortalecer el estómago y refrescar la mente.
4. Disipar el mal del frío
Por causa de resfriados, dolores de cabeza, dolores abdominales, etc. Si está resfriado, beber un poco de sopa de jengibre puede aumentar la circulación sanguínea, calentar todo el cuerpo y ayudar a expulsar el aire frío del cuerpo. Si agrega una cantidad adecuada de jengibre al agua del baño de pies, el jengibre estará caliente, lo que no solo puede aliviar rápidamente los resfriados, sino también prevenir la influenza.
5. Antibacteriano
El extracto de jengibre tiene efectos obvios al inhibir los hongos de la piel y matar las tricomonas, y puede usarse para tratar diversos ántrax, hinchazones y llagas. Cuando la gastroenteritis aguda es causada por comer alimentos contaminados, puedes comer un poco de jengibre con moderación para prevenirla y tratarla. Además, puedes hacer gárgaras con agua de jengibre para tratar el mal aliento y la periodontitis.
6. Antienvejecimiento
Comer jengibre con regularidad puede prevenir el envejecimiento, porque el gingerol del jengibre puede producir una enzima antioxidante después de ingresar al cuerpo, que puede combatir los radicales libres de oxígeno. Potente, mucho más fuerte que la vitamina E.