Los efectos secundarios de comer demasiados ingredientes de barbacoa
La Organización Mundial de la Salud anunció los resultados de un estudio de tres años, afirmando que comer barbacoa es equivalente a la toxicidad de fumar. Algunos estudios han demostrado que un muslo de pollo asado equivale a la toxicidad de 60 cigarrillos. El cáncer de mama es dos veces más común que el de la barbacoa. Un informe de un centro de investigación estadounidense afirma que comer un muslo de pollo a la parrilla es tan tóxico como fumar 60 cigarrillos. Las mujeres que comen barbacoa con regularidad tienen el doble de riesgo de sufrir cáncer de mama que las mujeres a las que no les gusta la comida a la parrilla. Respecto a la "toxicidad" de la comida asada, Hao, director del Departamento de Enfermedades Profesionales y Medicina de Intoxicaciones del Hospital Chaoyang de Beijing, dijo a los periodistas que debido a que este tipo de comida contiene un alto contenido de grasas y calorías, está estrechamente relacionada con "enfermedades modernas" como como hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Gran relación. El petróleo cambia su estructura química bajo la influencia de altas temperaturas, lo que puede tener efectos adversos para la salud humana. Se entiende que debido a que la carne se asa directamente a altas temperaturas, la grasa descompuesta gotea sobre el fuego de carbón y luego se combina con la proteína de la carne para producir un carcinógeno llamado benzopireno. La comida asada puede provocar cáncer de estómago e intestino. Los expertos explicaron que si las personas comen con frecuencia alimentos asados contaminados con benzopireno, los carcinógenos se acumularán en el cuerpo y pueden provocar cáncer gástrico e intestinal. Al mismo tiempo, hay otro carcinógeno en los alimentos para barbacoa: las nitrosaminas. Las nitrosaminas se producen durante el proceso de marinado antes de asar brochetas de cordero. Si se marina durante demasiado tiempo, se producen fácilmente nitrosaminas. Además, según un estudio autorizado realizado en los Estados Unidos en los últimos años, comer demasiada carne cocida y ahumada estará amenazado por enfermedades como parásitos e incluso afectará gravemente la visión de los adolescentes, provocando miopía. Según los informes, el aceite se descompondrá en una sustancia llamada acrilamida bajo la acción de altas temperaturas. La acrilamida se produce cuando se fríen alimentos ricos en carbohidratos a altas temperaturas y puede provocar tumores benignos o malignos. Por lo tanto, no se deben subestimar los carcinógenos que contienen los palitos de masa fritos, los pasteles de masa frita, los twists, etc.