¿Cuáles son las características de la cocina Huai'an?
1. Pescado largo frito de Huaian: el pescado largo frito es un plato representativo del banquete estatal. El primer banquete estatal de la Nueva China es un plato caliente, conocido como "el primer plato de la fundación de la República Popular China". Hay un dicho popular que dice que "todo está listo, el pescado y los camarones crecerán".
2. Xuyi 13 langosta dulce: La langosta Xuyi es un plato elaborado a partir de langostas del lago Hongze, Jiangsu. Tiene un sabor único, picante, fresco y fragante, y es un alimento civil popular.
3. Camarones de bata blanca: Los camarones de bata blanca y el "pescado largo de cáñamo suave", también conocido como "dos picos salteados de Huai", pertenecen a la cocina Huaiyang en la cocina de Jiangsu. Cocina Huaiyang y son famosos en el mundo. Es uno de los platos de banquete estatales de la cocina Huaiyang.
4. Tofu Pingqiao: El tofu Pingqiao pertenece a la cocina de Huaiyang y es un plato famoso en Huai'an, Jiangsu. Durante más de 200 años, el tofu Pingqiao se ha mejorado continuamente en la selección de ingredientes y métodos de guisado, haciéndolo saber mejor. Se ha convertido en uno de los platos famosos de Huaiyang.
5. Kaiyang Pucai: Kaiyang Pucai pertenece a la cocina Huaiyang de la cocina de Jiangsu, y es un plato clásico de especialidad Huai'an. Tiene poemas y leyendas, por lo que Pu Cai se ha ganado la reputación de "el mejor". Brotes de bambú en el mundo".
6. Albóndigas Qin Gong: Las albóndigas Qin Gong provienen de la ciudad de Qin Gong, Huaian y tienen una historia de miles de años. Es un plato tradicional de Huaian, perteneciente a la cocina de Huaiyang. Alguna vez fue un famoso "tributo" de la dinastía Qing, por lo que también se le llama albóndigas de Guanqing y albóndigas de Qinggong.
7. Sopa de pescado Zhu Qiaojia: La sopa de pescado Zhu Qiaojia es un plato tradicional famoso en Huai'an. Pertenece a la cocina Huaiyang de la cocina de Jiangsu y es representativa de la cocina Huaiyang y de los platos de la serie de tortugas de caparazón blando. .
8. Bolas de pescado de Jiangba en sopa agria: Las bolas de pescado de Jiangba en sopa agria son un plato tradicional de Huai'an y pertenece a la cocina Huaiyang de la cocina de Jiangsu. ¿Es Hong Ze? El Banquete de Barqueros de Cien Mesas de Huaiyang Jiangba es un banquete clásico.
9. Albóndigas de sopa Wenlou: las albóndigas de sopa Wenlou son únicas en su elaboración y novedosas en sus métodos de consumo. Ya en el período Daoguang, "la elegancia construyó tres ciudades y se hizo famosa en Kioto".
10. Albóndigas de té de Huai'an: el pueblo de Huai'an tiene una larga historia en la elaboración de albóndigas de té, pero las albóndigas de té de Huai'an sólo se hicieron famosas después del período Xianfeng de la dinastía Qing. Exquisito y pequeño, como una artesanía, empaquetado en una caja para escuchar, es un gran regalo para los viajeros de negocios del Sur al Norte.