Cómo hacer sopa de costillas de res
Ingredientes necesarios para la sopa de costillas de ternera guisadas
2 costillas de ternera, dátiles rojos, sal y jengibre.
Método paso a paso
1. Remojar en agua las costillas de ternera compradas durante 15 minutos, luego cortarlas en trozos pequeños, lavar el jengibre y reservar.
2. Cuece el filete en una olla con agua fría. Después de cocinar durante 5 minutos, retira el filete de la olla y lávalo con agua.
3. Preparar otra olla de guiso, añadir las costillas de ternera lavadas, añadir la cantidad adecuada de agua, los dátiles rojos y el jengibre.
4. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el fragante colágeno de las costillas de res penetre y la carne se ablande. Agregue sal al gusto y apague el fuego.
Consejos
1. En la sopa de costillas de res guisadas de esta receta de costillas de res, una vez cocida la sopa, apaga el fuego y saca las costillas de res, dejando el hueso de res. sopa en la olla para que se seque fría. A medida que la sopa se enfríe, aparecerá mantequilla sólida encima.
2. Retire la mantequilla, vierta los tendones de res en la sopa, hierva y sirva. La sopa de huesos de res así elaborada quedará fresca pero no grasosa.
Cómo hacer costillas de res: sopa refrescante de costillas de res
Ingredientes necesarios para la sopa de costillas de res frescas
1 libra de costillas de res, 200 gramos de rábano, 1 fideos, 4 gramos de azufaifo, 2 raíces de ginseng, 5 cebollas verdes, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, media cebolla verde, 1 huevo, 2 cucharaditas de caldo coreano, salsa de soja y sal comestible.
Pasos de práctica
1. Coloque las costillas de res preparadas, la cebolla, el ajo y el ajo en la olla, cocine a fuego alto, hierva y ponga a fuego medio. hervir a fuego lento.
2. Espera a que las costillas de res se cocinen un rato, luego introduce la carne con los palillos. Si crees que ya está cocido, saca el tendón de res y déjalo enfriar.
3. Una vez enfriada la sopa, se producirá una mantequilla sólida. Utilice una gasa para eliminar los residuos de mantequilla, cebolla y ajo, dejando solo la refrescante sopa.
4. Después de retirar la mantequilla, continuamos guisando los tendones de ternera a fuego medio. Después de que la olla hierva, agregue el rábano preparado, el ginseng, el ginseng, las cebollas verdes, el jengibre picado y el ajo picado, y continúe guisando. Cuando el rábano esté maduro, sácalo. Finalmente añade un pequeño puñado de fideos de boniato y ajusta el punto de sal con sal y pimienta.
5. Finalmente ponerlo en un recipiente y decorarlo con huevo triturado.
Explicación detallada de cómo hacer costillas de ternera: efectos nutricionales
Valor nutricional de la sopa de huesos de ternera
1 La principal materia prima de la sopa de huesos de ternera es la carne de vacuno. hueso, que es rico en proteínas, grasas, vitaminas, calcio y otros nutrientes absorbidos por el cuerpo humano. La sopa elaborada con él es rica en esencia nutricional y tiene las funciones de favorecer la absorción de calcio, mejorar la inmunidad, fortalecer el bazo y apetecer, y es especialmente indicada para personas con constitución débil, falta de apetito y dolor de espalda.
2. La sopa de huesos de res puede desempeñar un papel antienvejecimiento. El colágeno contenido en la sopa de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas.
3. La sopa de huesos de ternera es rica en calcio, lo que es bueno para el desarrollo óseo de los niños. La médula ósea de res es rica en fosfolípidos y ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la inmunidad de los niños.
4. Beber sopa de huesos de res puede ayudar a absorber el colágeno en los huesos. El colágeno ayuda a absorber el calcio, mejorar la densidad ósea y prevenir la osteoporosis. Es adecuado para personas mayores.