Cómo comer un buen costillar de pato asado

El pato asado es un pato asado famoso en Beijing. Las sobras del pato asado también son muy buenas para hacer sopa. No sólo es deliciosa, sino que también tiene buenos efectos para la salud. Después de quitar la carne, recortar el pato asado con un cuchillo, poner un poco de aceite base en la olla, poner la parrilla de pato en el aceite y sofreír brevemente, luego controlar el aceite y secarlo, agregar agua fría, puedes hacer un poco. materiales.

Cómo hacer sopa con la parrilla de pato asado

Coge la parrilla de pato, raspa la carne para limpiarla, retira el exceso de carne y recorta la parrilla de pato con un cuchillo. 1. Agregue un poco de aceite base a la olla, coloque la parrilla de pato en el aceite caliente y saltee, luego escurra el aceite. 2. Coloque la parrilla de pato frito en agua fría, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción (más apropiado) al agua, luego cubra la olla y deje hervir a fuego alto. 3. Si te gusta nutritivo, puedes agregar baya de goji y azufaifa a la sopa. 4. Si no te gusta nutrir, puedes agregar rábano blanco o tomates para aliviar el olor a pescado y quitar la grasa. 5. Después de que la sopa hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media a dos. La sopa en la olla se volverá de color blanco lechoso. 6. Esto solo agrega sal a la sopa. Los amigos a quienes les guste también pueden agregar un poco de cilantro para adornarla al comer.

Ejercicio 2

Un poco de costillar de pato, un trozo de tofu, cuatro champiñones, un poco de cilantro, un poco de jengibre y ajo, 10 granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de pimienta de Sichuan en granos, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de aceite de cocina y dos tazones de agua. Método 1: Después de blanquear el tofu, coloque la parrilla de pato en el agua hirviendo y sáquela. 2. Cortar los champiñones en trozos pequeños, triturar el jengibre, picar el ajo y cortar el perejil en trozos pequeños. 3. Freír los chiles en aceite caliente y agregar el jengibre y el ajo. 4. Agregue la parrilla de pato y sofría, luego agregue dos tazones de agua. 5. Después de cocinar a fuego alto durante dos minutos, agregue sal, vino de cocción, vinagre, salsa de soja y pimienta y cocine a fuego lento durante diez minutos. 6. Agregue el tofu y los champiñones y cocine a fuego lento durante cinco minutos. 7. Agrega la esencia de pollo y el azúcar antes de cocinar y espolvorea con cilantro.

Ejercicio 3

Ingredientes: 500 g de costillar de pato

Accesorios: sal, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino de cocción, melón de invierno, cebolla verde picada, fideos ( opcional)

Pasos:

1 Retire toda la piel del pato de la parrilla, corte más parte del fondo, córtelo en trozos y reserve.

2. Cortar el melón de invierno en rodajas, cortar unas rodajas de jengibre y preparar dos ingredientes anisados.

3. Coge una cazuela y pon a hervir una olla con agua, añade las rodajas de jengibre y el anís.

4. Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción.

5. Después de volver a hervir, añadir el costillar de pato picado, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 50 minutos.

Añadir las rodajas de melón de invierno pasados ​​6,50 minutos.

7. Añade los fideos lavados y cocina durante 2 minutos.

8. Finalmente añadir la cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición. Poner en un bol y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.