La diferencia entre una cazuela medicinal y una cazuela de sopa

A partir de la lista de ingredientes y los pasos de producción, las diferencias entre la cazuela medicinal y la cazuela de sopa son las siguientes:

1. Lista de ingredientes: los ingredientes de la cazuela medicinal suelen ser hierbas, como baya de goji, astrágalo, jengibre seco, etc. Los ingredientes de la sopa a la cazuela son bastante diversos, como carpa cruciana, tofu, cebollas verdes, etc.

2. Pasos de producción: Los dos son ligeramente diferentes. En primer lugar, en términos de procesamiento de alimentos, es necesario pelar la carpa cruciana, eviscerarla y quitarle las branquias, encurtirla y marinarla en vino de cocina para eliminar el olor a pescado; el tofu debe cortarse en trozos; En segundo lugar, durante el proceso de cocción, la carpa cruciana se debe freír en una cantidad adecuada de aceite de fondo hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, luego se hierve en agua hirviendo para obtener aceite para freír el pescado y finalmente se pone en una cazuela con tofu y se agrega. jengibre seco, astrágalo, baya de goji. Agregue la cebolla y otros condimentos y cocine a fuego alto durante 5 minutos.

En resumen, existen algunas diferencias en la lista de ingredientes y los pasos de producción entre la cazuela medicinal y la cazuela de sopa.