¿Cuáles son las diferencias entre el polvo de médula de res después de cuatro procesos de eliminación?

El polvo de médula de vacuno sufre cuatro procesos de deshidratación: deshidratación por agua, deshidratación por sal, deshidratación por álcali y deshidratación ácida.

El polvo de médula de vacuno se somete a cuatro procesos de deshidratación: deshidratación por agua: la suciedad y grasa superficial se eliminan mediante remojo y frotamiento, y para la primera deshidratación se utiliza agua limpia. Desalinización de la sal: Después de la deshidratación, encurtir el tuétano en agua salada para permitir que la sal entre en el interior del tuétano. Después de dejarlo durante unas horas, exprimir el tuétano hasta dejarlo limpio. Eliminación de álcali: encurtir el tuétano de res en agua alcalina, calentarlo para disolverlo, eliminar grasa, proteínas y otras impurezas y luego lavarlo con agua limpia.

Además, se elimina el ácido: después de eliminar el álcali, coloque el tuétano de res en agua con ácido acético, elimine el exceso de sustancias ácidas y olores en un ambiente ácido y límpielo nuevamente, haciéndolo finalmente delicioso y suave. Polvo de tuétano de res suave y tierno.