Comida especial de Jiaozuo

Jin es el pastel de semillas de sésamo más famoso de la ciudad de Jiaozuo y lleva el nombre de su lugar de origen. Sus pasteles de sésamo se caracterizan por una elaboración fina, ingredientes rigurosos y razonables, un color marrón crujiente y sin deformaciones ni endurecimiento. Hay más de 10 variedades de este tipo de torta de sésamo, que se pueden dividir aproximadamente en cuatro categorías: (1) torta de aceite grande (2) torta de aceite de azúcar, torta de aceite de soja del sur, torta de espino y torta de cristal pertenecen a la misma categoría. (3) Crujiente de cerdo (4) Crujiente triangular. Jinxianshu Shaobing tiene una historia de décadas. Tiene un sabor único y buena reputación. Cuando se celebró en Zhengzhou en 1980, fue considerado un refrigerio famoso y fue bien recibido por invitados extranjeros de Japón, Alemania y Estados Unidos.

Las cebolletas Yanling más famosas de Jiaozuo son las cebolletas Yanling del condado de Xiuwu, producidas principalmente en Xue Yanling, Jia Yanling, Zhang Yanling, Gao Yanling, Wang Yanling, Xia Yanling, Zhu Yanling, Lu Yanling, Li Yanling. , etc. en el municipio de Wangtun, condado de Xiuwu 9 pueblos naturales. Las características de las cebollas verdes son el cuello corto, el tamaño grande, la rica nutrición y el sabor delicioso. El más grande, un árbol, pesa en realidad 1,8 kg. Talla única "puede colapsar automáticamente" para formar una flor. El sabor es delicado, la cebolla cruda varía de dulce a fragante y la cebolla cocida es fragante, rica y fresca. Es realmente un buen condimento.

Jiaozuo Wuzhi Camellia oleifera, conocida como sopa de pasta de plántulas secas en la dinastía Qin y té de conchas en la dinastía Han, es una especialidad tradicional en mi país con una larga historia. Wuzhi Camellia oleifera se hizo famosa a finales de la dinastía Qin, hace más de 2.000 años. Según los registros históricos, en 206 a. C., durante el conflicto entre Chu y Han, Liu Bang resultó herido en el condado de Wude y vivía en una familia llamada Lu. Lu usó sopa de ungüento para acumular conchas para el té y la comida, y Liu Bang se recuperó después de tres meses. Liu Bang tiene un poema que dice: "El buen arroz produce grandes virtudes, la buena sopa produce grandes banquetes". Después de que Liu Bang subiera al trono, pensó que la sopa de crema no se podía comer en Chang'an, por lo que convocó a Lu al trono. palacio y lo convirtió en un maestro de la camelia de cinco grados, haciendo de la camelia el plato real. El té de aceite de Wuzhi está formulado científicamente con 24 tipos de especias de alta calidad, como harina refinada, almidón de perlas, Watson, sésamo, etc. Después de las pruebas realizadas por la Estación Provincial de Salud y Prevención de Epidemias, cada 500 g contiene 424.438+05438+05 g de diversas vitaminas. Tiene muchas funciones como beneficiar el hígado, fortalecer el estómago, humedecer los pulmones, tonificar los riñones, refrescar el cuerpo y favorecer los fluidos corporales, y fortalecer el cuerpo y la longevidad. Tiene las características de sabor rico, espeso pero no grasoso, rico y delicioso, rico en nutrientes y conveniente para comer. Por lo tanto, es muy conocido en el país y en el extranjero y se exporta a Hong Kong, Taiwán, Japón y el sudeste asiático. Wuzhi Camellia oleifera es un bocadillo famoso en Henan. Lleva el nombre de su producción en el condado de Wuzhi, Jiaozuo, Henan. Se llama té, pero en realidad es papilla. Su ingrediente principal es la harina de trigo refinada. Antes de hacer gachas, la harina se debe freír en aceite, por eso la gente llama a esta papilla té de aceite. Además de la harina de trigo refinada, las materias primas de Wuzhi Camellia Camellia incluyen almidón de perlas, maní, semillas de sésamo, aceite de canal, ñame, etc. Además, se añaden 24 tipos de especias de alta gama como hinojo, pimienta, canela, clavo, níspero, amomum villosum y frutas amargas. El té de aceite de Wuzhi no sólo es rico en sabor y nutritivo, sino que también tiene el efecto de fortalecer el estómago y refrescar a las personas.

Huaiyam se refiere al ñame producido en la antigua Huaiqingzhou (ahora ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan), y puede usarse bajo el nombre comercial de "Huaiyam". Como uno de los materiales tónicos más importantes de la medicina tradicional china, la mayor diferencia entre el ñame y otros tónicos de uso común, como el ginseng, el dangshen, el astrágalo, etc., es que no tiene efectos secundarios. Por eso, siempre ha sido evaluado por los médicos como "calentador" y "neutral". Es un modelo de "medicina y alimento que provienen de la misma fuente", es decir, que puede utilizarse como alimento normal para saciar el hambre, y es así. adecuado para cualquier grupo de personas con cualquier físico, incluidos ancianos, niños, mujeres embarazadas y otros grupos especiales (Ver la evaluación de Huaiyam por Wang Guowei, médico jefe del Hospital de Medicina Tradicional China de Beijing, en el programa "Yam - Alimento). of the Gods" grabado por CCTV en 2007. Esta es también la razón fundamental por la que el ñame aparece con mayor frecuencia en las recetas de la medicina tradicional china. Otra fuente en Huaiqing Mansion Una especialidad, Rehmannia glutinosa, puede ser más famosa (debido a las píldoras Liuwei Rehmannia) y tiene un mayor valor medicinal y económico, pero la popularidad y el rendimiento del cultivo de Huaiyam en la prefectura de Huaiqing son siempre mayores que los de Rehmannia glutinosa. Si no puedes vender ñame, puedes comerlo tú mismo, pero no Rehmannia glutinosa.