La pezuña al vapor es la mejor forma de comerla.

Hay muchas formas de cocinar cascos al vapor, pero todas son similares, pero los ingredientes generalmente son diferentes. Por supuesto, el gusto también es muy diferente y las personas de diferentes regiones pueden tener gustos diferentes. Recomendamos dos métodos.

Método 1:

Materiales:

Almeja ungulada 1.

Un puñado de mostaza en escabeche y una cucharada de pasta de judías.

Cantidad adecuada de salsa de soja y vino de cocción

Panthoxylum bungeanum

Método de trabajo

Paso 1

Cortar Cortar la pezuña en trozos y llevar a ebullición. Luego agregar la pasta de frijoles, el vino de cocción, la pimienta, la salsa de soja y la mostaza y cocinar durante 20 minutos.

Paso 2

Remojar los mejillones durante 10 minutos y quitarles las tripas.

Tercer paso

Mezclar los mejillones y las pezuñas. Se deben colocar debajo las pezuñas y la mostaza. Añadir agua lo suficiente para que las pezuñas se empapen en el agua. Cocine durante 15 segundos. En minutos, una olla de pezuñas dulces estará lista y es hora de sacar el jugo.

Método 2:

Materiales

750 g de codillo de cerdo

50 g de algas remojadas en agua tibia.

25 gramos de jengibre

25 gramos de cebolla

1/2 cucharadita de sal

Cómo cocinar los codos al vapor

1. Ponga agua (1,5 L ~ 2 L) en la olla superior de la vaporera y déjela hervir a fuego alto. Prepara un fregadero. Lávate y quita el pelo de tus codos. Hervir el jengibre, cortar las cebolletas en trozos, esparcirlas en la olla, espolvorear con sal y reservar. Lavar las algas expandidas, cortarlas en tiras gruesas y reservar.

2. Después de que hierva el agua de la olla, agrega el codo y vuelve a hervir, y cocina por unos 5 minutos (intenta quitar la espuma durante el proceso para mantener la sopa limpia), sácala. y póngalo en un recipiente, luego extienda seda de algas, tome 200 ml ~ 300 ml de sopa y viértala en el recipiente.

3. Introduce la olla en la vaporera, cocina a fuego alto, espera a que salga el vapor y cocina al vapor durante 90 a 120 minutos.

Consejos

1. En el segundo paso, la cantidad de sopa que se pone en el recipiente con anticipación depende de la cantidad de sopa que te guste. Más o menos agua tiene poco efecto.

2. Si desea que el tiempo de cocción al vapor sea más corto, puede cortar todos los codos, que son aproximadamente del tamaño de un puño, lo que puede acortar efectivamente el tiempo.

Pero como alguien que debe comerse todo el codo, te recomiendo encarecidamente que experimentes la diversión de usar palillos para tirar de todo el codo.

3. Puedes comerlo con salsa de soja o agua rica, o puedes comerlo sin nada. También es fantástico sentir simplemente el sabor original de la comida.