¿Cómo hacer lomo de cerdo frito con pimiento morrón, cómo comerlo fácil y riquísimo?
Debido a las diferencias en las estructuras dietéticas y los métodos de cocción entre países, el sabor de los ingredientes preparados puede ser completamente diferente. Las chuletas de pollo, los fideos fríos y el arroz frito con huevo estarán frescos en dos días y serán demasiado simples en unos días. Comparada con nuestra cocina de Sichuan, es realmente inferior.
Eso no significa que nada más llegar a casa, mi marido nombró "butt de cerdo frito" y el CD estuvo servido en unos segundos. La comida de hoy sabe mejor que antes. Este es el plato estrella de mi familia. No comas demasiado tres veces por semana. No comer durante tres días me hace extrañarlo. De hecho, al principio les gustaba la carne de cerdo al estilo de Sichuan.
La carne de cerdo al estilo de Sichuan es más suave y grasosa. La carne frita debe verse crujiente, grasa pero no grasosa, el sabor umami del cerdo al estilo de Sichuan se libera en la sopa de huesos original, salteada; El rico sabor carnoso de la carne de cerdo también queda atrapado en cada trozo de carne gracias al aceite vegetal. Entonces el sabor umami es más fuerte y fragante. La gente como yo que todos los días habla de adelgazar no puede resistir la tentación de este plato. Veamos cómo se hace este plato. Ingredientes para lomo de cerdo salteado con pimiento morrón: 400 g de lomo de cerdo, 2 pimientos morrones, 3 chalotas y 1 cucharada de aceite animal.
El primer paso es cortar la pierna de cerdo en rodajas. Lavar los pimientos y las chalotas, cortar los pimientos en cubos y cortar las chalotas en trozos largos. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, déjelo hervir, agregue una cucharada de aceite animal y cocine hasta que hierva al 60%.
El segundo paso es sofreír el trasero de cerdo. Sofreír la colilla de cerdo hasta que el aceite se ponga blanco, empujar la colilla de cerdo hasta el borde de la olla, poner una cucharada de pasta de frijoles Pixian en el aceite base y sofreír hasta que esté fragante. Agrega una cucharada de azúcar y sofríe hasta que el azúcar se derrita. Luego mezcle uniformemente la colilla de cerdo y la pasta de frijoles Pixian.
El tercer paso es sofreír los pimientos morrones en la olla. Sofría hasta que los pimientos estén cortados, ligeramente sueltos y cocidos. Saltee las chalotas, agregue la cantidad adecuada de sal y sofría el glutamato monosódico. Pimientos morrones salteados y lomo de cerdo. Grasa pero no grasosa, llena de color, sabor y sabor. Estaba delicioso y mi marido no se cansaba de él. Es sencillo, echa un vistazo. Consejos: Si hay salsa de soja, también puedes agregar salsa de soja, no es necesario agregar azúcar. Depende de las preferencias de cada familia. Pixian Doubanjiang tiene un sabor salado, así que agregue la menor cantidad de sal posible al final.