¿Cuál es el uso principal del agar en polvo?
Los principales usos del agar en polvo:
1. El agar en polvo se utiliza generalmente como materia prima para elaborar medios de cultivo en biología y se utiliza en experimentos e investigaciones científicas.
2. Dado que el agar en polvo es un componente de azúcar inofensivo, a menudo se utiliza como portador de fármacos en el campo médico.
3. En la industria procesadora de alimentos, el agar en polvo se utiliza a menudo como espesante y coagulante. Se utiliza para mejorar y aumentar la viscosidad de los alimentos, mantener el color, el aroma, el sabor y la estabilidad de los alimentos líquidos y gelatinosos, mejorar las propiedades físicas de los alimentos y hacer que los alimentos se sientan suaves y sabrosos.
4. También se puede utilizar como agente de suspensión y emulsionante en la industria de bebidas para dispersar uniformemente las partículas de la bebida.
Información ampliada
Producción popular y producción industrial de agar:
1. El método de producción popular de agar es relativamente simple. Se elabora calentando las materias primas para que se disuelvan, filtrándolas y luego solidificándolas lentamente. Generalmente se coloca en un lugar relativamente seco o sobre una plataforma alta, se cubre con un tapete de paja limpio y se coloca el agar líquido para que se enfríe por completo. El ciclo de producción es de 2 semanas, y generalmente se produce en los tres meses de diciembre a febrero del año siguiente. Estos tres meses son los más fríos del año.
2. El agar en polvo producido industrialmente es mucho más avanzado y suele producirse en fábricas con completas condiciones de manejo higiénico. Las materias primas se calientan y disuelven para extraer los componentes del agar, luego se filtran, se enfrían y se elaboran. Por lo general, se congela en un congelador grande y, después de convertirlo en polvo, es necesario secarlo en una secadora para eliminar la humedad.
Enciclopedia Baidu - Agar en polvo
Enciclopedia Baidu - Agar en polvo