¿Cómo hacer un delicioso guiso de pierna de cordero? ¿Cómo hacer un delicioso guiso de pierna de cordero?

1. Ingredientes principales: cantidad adecuada de pierna de cordero.

2.Accesorios: cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de agua.

3. Enjuagar una pata trasera del cordero.

4. Cortar en trozos grandes y remojar en agua durante 2 a 3 horas para eliminar la sangre.

5. Hervir las piernas de cordero remojadas en agua fría, quitarles la espuma y cocinar durante unos 5 minutos para quitar la espuma de sangre.

6. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla para calentarla con anticipación y coloca los trozos de pierna de cordero blanqueados en la olla.

7. Pelar la cebolla y el jengibre, limpiarlos y cortarlos en rodajas. Exprimir el jengibre con un cuchillo, enjuagar un poco los granos de pimienta y echarlos en la olla.

8. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora.

9. Quitar la mancha de aceite hasta la mitad.

10. Pasada 1 hora, añadimos la cantidad adecuada de sal y continuamos cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.

11. Guisar hasta que el cordero esté cocido y luego apagar el fuego.