¿Cuál es la función de la carne de cerdo y para qué alimento medicinal se puede utilizar?
Rendimiento La carne de cerdo tiene un sabor dulce y salado, ligeramente fría y entra por los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Sus ingredientes incluyen proteínas, grasas, agua, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, potasio, cobre, selenio y vitaminas (B1, B2, C). Entre ellos, las proteínas representan 16,1 ~ 16,7 y las grasas representan 28,8. La carne magra de cerdo contiene valina, leucina, ácido isoftálico, treonina, fenilalanina, triptófano, metionina, lisina, arginina, histidina, tirosina y cistina. Sus funciones: ① Nutre el yin e hidrata la sequedad, y se utiliza para la tos seca, la sed, el estreñimiento y otros síntomas de la deficiencia de yin. (2) Buzhong y Qi, utilizados para compensar la fatiga.
Precauciones y tabúes ① Comer más carne de cerdo puede ayudar a provocar humedad, flema y viento, por lo que aquellos con grasa insuficiente o flema excesiva deben comer menos. ②La carne de cerdo no debe usarse junto con croton, ciruela negra, ruibarbo, platycodon, coptis, Coptis, Evodia y berberecho. Li Shizhen escribió en el "Compendio de Materia Médica": "Si cultivas granos de trigo juntos, perderás el cabello y contraerás enfermedades respiratorias; si comes girasoles, perderás el aliento; si los mezclas con coliflor y Evodia, aparecerán hemorroides". ocurren:...mezclado con hígado de oveja, huevos, carpa cruciana, amarillo de soja, estancamiento comer tortugas de caparazón blando es perjudicial para las personas "
Fórmula y uso
(1. ) Magro de cerdo guisado y setas paja: 100 ~ 150 g de magro de cerdo, 50 g de setas paja. Cortar la carne de cerdo en trozos, ponerla en agua y cocinarla, agregar un poco de sal, cebolla verde y jengibre. Cuando la carne esté cocida, beber la sopa y comer la carne. La carne magra de cerdo y los champiñones se utilizan para nutrir el yin y nutrir el corazón. Son adecuados para tratar la falta de armonía entre el hígado y el bazo, el dolor de costillas y la distensión abdominal, o para tratar la hepatitis crónica debido a la deficiencia de yin del hígado y del bazo.
(2) Sopa de magro de cerdo y baya de goji: 100~200 g de carne magra de cerdo y 50 g de baya de goji. Lavar la baya de goji, freírla en agua, cortar la carne magra en rodajas, añadir un poco de sal a la sopa y la carne se pudrirá. Beba sopa de carne y bayas de goji, 1 dosis al día. La carne magra y la baya de goji se utilizan para nutrir el hígado y los riñones, y se utilizan para tratar los mareos, el dolor de espalda o los dolores causados por la deficiencia de yin del hígado.
(3) Cerdo estofado con frijoles negros: 200-250 gramos de carne magra de cerdo, 300 gramos de frijoles negros y 50 gramos de trigo flotante. Cortar la carne de cerdo en trozos, envolver el trigo flotante en una gasa, guisarlo en samadhi, añadir un poco de condimento, beber la sopa y comer la carne. La carne de cerdo magra nutre el yin y repone el qi, los frijoles negros nutren el yin y el antitranspirante, y el antitranspirante de trigo flotante La combinación de las tres hierbas nutre el yin y repone el qi, fortalece el cuerpo y previene la transpiración. Es adecuado para nutrir y tratar la debilidad física excesiva. sudoración y sudores nocturnos.