Receta casera para freír tortitas estofadas

1. Dejar reposar la masa amasada durante 30 minutos y amasarla formando tiras.

2. Aplanar, pincelar con aceite, enrollar formando un tubo, cerrar ambos extremos y aplanar hacia abajo. Todo el proceso debe ser suave.

3. Utilice un rodillo para extender suavemente el pastel hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,3.

4. Cubrir el bizcocho enrollado con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.

5. Engrasar el molde con un poco de aceite (o hornear en seco) y poner en él el bizcocho. El bizcocho se inflará hasta la mitad del tiempo, le damos la vuelta a tiempo y estará listo para servir cuando ambos lados estén dorados.