¿Por qué utilizar una olla caliente para cocinar medicinas?

El objetivo principal es facilitar la comprensión y el control de la temperatura requerida para los materiales medicinales, de modo que los materiales medicinales puedan calentarse de manera uniforme en un corto período de tiempo y evitar que se fríen. Por lo tanto, al procesar y freír la medicina tradicional china, rara vez se utilizan ollas frías. Generalmente, el recipiente para freír debe precalentarse antes de freír, es decir, "freír en olla caliente".

¿Por qué utilizar olla caliente para cocinar medicinas?

Debido a que la medicina china reacciona con el hierro a altas temperaturas, generalmente no se recomienda decoctar la medicina china con hierro. Se recomienda utilizar cazuela o utensilios de acero inoxidable de rendimiento estable.

Existen tres métodos para freír materiales medicinales chinos: fritura en seco, fritura en arena y fritura mixta.