¿Existe alguna buena forma de refinar la manteca de cerdo?

Cortar el sebo de cerdo en trozos pequeños, limpiarlo, luego ponerlo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento. Cuando el residuo de aceite se vuelve más pequeño, se vuelve amarillo y flota en la superficie del aceite, agregue pimienta y sal para realzar el sabor, luego retire el residuo de aceite y deje que la manteca se enfríe y guárdela. Los pasos concretos son los siguientes:

Ingredientes: sebo de cerdo (grasa de cerdo), pimienta, sal.

1. Cortar el sebo de cerdo en trozos pequeños y remojarlo en agua tibia durante 30 minutos para remojar la sangre y las impurezas del sebo.

2. Enjuagar con agua varias veces después del remojo.

3. Poner la carne lavada en la olla y añadir un poco de agua.

4. Puedes tapar la olla y cocinar a fuego lento. En este momento se pueden ver muchas burbujas grandes.

5. Cuando el residuo de aceite se vuelva pequeño y amarillo y flote en la superficie del aceite, añade un poco de pimienta y dos cucharadas de sal para aumentar el sabor de la manteca.

6. Saque los residuos de aceite y ponga un poco de residuo de aceite cuando haga bollos al vapor o pasteles rellenos, tendrá un sabor más fragante.

7. Por último, poner la manteca de cerdo refinada en un recipiente y dejar enfriar.

8. La manteca de cerdo se solidifica, se sella y se almacena, pudiendo transportarse.

Notas:

1. Hervir la manteca y dejar reposar medio día, poco a poco se irá convirtiendo en una pasta blanca.

2. Utilice vajilla limpia y sin aceite a la hora de comer.