¿Cómo hacer un buen látigo?
1. Poner un látigo en una olla después de que el agua esté hirviendo. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento durante 1 hora.
2. Una vez cocido el látigo, córtelo en dos trozos, corte la piel exterior con un cuchillo y quítele la piel exterior con las manos. Luego use un cuchillo plano para cortar el látigo por la mitad, saque el catéter y córtelo ocho veces antes de desconectarlo. Hierva el agua, agregue la carne batida y cocine bien. El látigo se enrollará en flores de látigo y se sacará para su uso posterior.
3. Retire los intestinos de 5 abulones pequeños y luego enjuáguelos con agua. Alise el fondo del abulón lavado y luego haga un cuchillo diagonal y un cuchillo recto.
4. Retire el aceite de la olla, vierta el condimento, agregue una pequeña cantidad de agua y sofría el condimento a fuego lento. Agrega rodajas de jengibre, flores de látigo y azúcar de roca, agrega una cucharada de agua y sofríe a fuego alto (el azúcar de roca se derretirá fácilmente cuando se encuentre con el agua. Cuando el color del azúcar se adhiera a la flor de látigo, agrega una cucharada de Diaojiu y). cocine a fuego lento durante 10 segundos.