¿Cómo solucionar el problema de que la carne se quede embutida entre los dientes?

? La carne de vacuno es un habitual en nuestra mesa. Es rico en proteínas, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, calentar el estómago y reponer el qi, y es de gran beneficio para la salud de las personas. Pero cuando guisamos carne, a menudo nos encontramos con situaciones en las que la carne guisada no está podrida y se come los dientes. Entonces, ¿cómo hacer que el estofado de carne sea simple y conveniente? El editor le presentará varios consejos para preparar estofado de ternera.

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? Primero limpiaremos la carne que compramos, cogeremos una cucharada de harina y la esparciremos uniformemente sobre la carne, la amasaremos un poco y la dejaremos reposar 2-3 minutos. Luego remojamos la carne con harina en agua del grifo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos, luego le quitamos la harina, escurrimos la carne y luego comenzamos a cocinar la carne. Puedes cortar la carne en trozos pequeños, agregar una cantidad adecuada de agua fría a la olla, agregar rodajas de jengibre, sal y una pequeña cantidad de vinagre, poner la carne en la olla con agua fría, hervir a fuego alto y quitar la Espuma, luego agregue una cantidad adecuada según su gusto Condimento, cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, ¡lo mejor es apagar el fuego y tapar por otros cinco minutos! La ternera guisada de esta forma no sólo queda deliciosa sino también muy blanda y podrida. Si tienes personas mayores o niños en casa, también puedes probar este guiso.

? Además, también podemos probar a añadir azúcar al guiso. Primero corte la carne en trozos pequeños según el grano, póngala en una olla con agua tibia, déjela hervir a fuego alto y retire la espuma. La olla de agua tibia puede liberar la sangre de la carne tanto como sea posible, haciendo que la carne esté más limpia y segura. Guisar la carne en agua hirviendo puede retener mejor los nutrientes de la carne. Después de eso, puede agregar condimentos a su gusto y sofreír la carne. Después de sofreír, agregue una cantidad adecuada de agua caliente y espolvoree con una cantidad adecuada de azúcar blanca, que puede penetrar en la fibra de la carne y acelerar. el ablandamiento de la carne. ¡Cocine a fuego medio-bajo durante 35 minutos!

La carne de res guisada de esta manera no solo no está vieja sino que tampoco está rellena, y los nutrientes de la carne también se pueden retener bien. ¡Intentémoslo!