¿Cuáles son las recetas saludables de Qingming?
Ingredientes: 250 gramos de repollo chino, 3 gramos de champiñones secos, cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal.
Elaboración: Lavar la col, cortarla en trozos de 3 cm y remojar las setas en agua tibia. Después de calentar el aceite en la olla, sofreír el repollo hasta que esté maduro, luego agregar los champiñones, la salsa de soja, el azúcar y la sal a la olla, sofreír hasta que esté cocido, luego agregar el glutamato monosódico y revolver uniformemente.
Eficacia: elimina el calor y alivia la irritabilidad, repone el qi del estómago y reduce los lípidos en sangre. Adecuado para pacientes con hipertensión, enfermedad coronaria y sangrado de encías.
2. Sopa de panceta de perro con puerros
Ingredientes: 100 gramos de puerros, 50 gramos de fideos, 600 gramos de panceta de perro, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en gajos; remojar los fideos en agua y cortarlos en gajos. Lavar la panceta de perro, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos. Caliente el wok, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), deje el pescado, cocine a fuego lento durante 5 minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue los fideos y cocine a fuego lento durante Un rato, luego agregue los puerros y deje hervir, agregue la cantidad adecuada de sal. Espolvorea un poco de pimienta en la sopa.
Eficacia: Los puerros verdes de primavera no sólo son una buena verdura, sino también una buena medicina. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, promover el qi, fortalecer el estómago y ayudar al hígado. También tiene un efecto desinfectante en los intestinos, por lo que puede tratar la enteritis y la diarrea. Li Shizhen, de la dinastía Ming, dijo una vez que los puerros pueden curar "la micción frecuente y la enuresis". Este tipo de sopa es adecuada para conservar la salud en primavera.
3. Caracoles salteados
Ingredientes: 500g de caracoles, cebolla de verdeo, jengibre, azúcar, sal, salsa de soja, aceite y un poco de pimienta.
Método: Poner los caracoles en agua limpia y agregar unas gotas de aceite de sésamo por un día para que los caracoles escupan todo el sedimento al día siguiente, cortar la cola de los caracoles, conservar; Déjalos durante unas 2 horas, lávalos y escúrrelos. Calentar la olla, agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, sofreír los caracoles por 1 minuto, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, finalmente agregar un tazón pequeño de agua caliente, tapar la olla y cocinar por 2 -3 minutos, espolvorear con granos de pimienta y cebolla verde picada.
Eficacia: El Festival Qingming es la mejor temporada para comer caracoles. Los caracoles en esta época son los más regordetes y regordetes, por eso siempre ha habido un dicho que dice que "los caracoles Qingming valen más que un ganso". Los caracoles son de naturaleza fría y tienen el efecto de eliminar el calor, promover la diuresis y mejorar la vista.
4. Bollos blancos de morera al vapor
Ingredientes: 30 gramos de morera, 20 gramos de Ligustrum lucidum, 30 gramos de Eclipta, 500 gramos de huevos, 50 gramos de azúcar, 2000 gramos de harina, levadura Cantidad adecuada de polvo.
Elaboración: Lavar las moras, Ligustrum lucidum y Eclipta lucidum, ponerlas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 20 minutos, retirar los residuos. y guarde el jugo para usarlo más tarde. Ponga la harina, la mezcla, el azúcar y los huevos en un recipiente, agregue la levadura en polvo y amase uniformemente, amase hasta obtener una masa, haga bollos blancos al vapor y cocínelos al vapor.
Eficacia: Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones.
5. Sopa de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo fresco, 200 gramos de espinacas, sopa clara, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal refinada.
Método: lavar el hígado de cerdo y las espinacas por separado, cortar el hígado de cerdo en rodajas finas y uniformes, cortar las espinacas en trozos, poner la sopa clara en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el hígado de cerdo. y espinacas, y agregue glutamato monosódico y sal refinada, luego vierta un poco de aceite de sésamo sobre la sopa cuando hierva. Coma con moderación durante las comidas.
Efectos: Nutrir la sangre, nutrir el hígado, mejorar la vista. Es adecuado para personas con deficiencia de sangre hepática, como mareos, ojos secos, visión borrosa, disminución de la visión, lágrimas por gases, anemia, ceguera nocturna, retinitis central, etc.
Hay cinco platos que vale la pena comer antes y después del Festival Qingming. Veamos cómo lo hacen.
6. Sopa de goji y caracoles
Ingredientes: 20 g de goji, 100 g de carne de caracol, 200 g de col china, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 5 g de sal, 30 g de aceite vegetal.
Preparación: Lavar la baya de goji y quitarle las impurezas; dejar flotar la carne del caracol en agua limpia para quitarle el barro, lavarla y cortarla en rodajas; lavar la col china y cortarla en trozos de 5 cm de largo y cortar el jengibre; triturar la cebolla. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal y cuando los seis estén maduros, agregar el jengibre y la cebolla verde y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los caracoles, sofreír uniformemente, agregar 500 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto. , agregue sal y repollo y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
Eficacia: Repone el hígado y los riñones, elimina el calor y desintoxica. Para pacientes con ictericia aguda, hepatitis y enfermedad renal.
7. Sopa de bolsa de pastor e hígado de cerdo
Ingredientes: 500g de bolsa de pastor, 200g de hígado de cerdo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, pimienta, almidón húmedo, grasa de pollo cocida , existencias.
Elaboración: Quitar las raíces de la bolsa de pastor y lavarlas. Cortar el hígado de cerdo en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, ponerlo en un bol y añadir sal, agua y almidón hasta formar una papilla.
Hierva agua a fuego alto, agregue sal, caldo y salsa de soja y deje hervir. Agregue las rodajas de hígado de cerdo, retire la espuma, sazone con pimienta y glutamato monosódico, agregue la bolsa de pastor y cocine, vierta aceite de pollo en la olla.
Eficacia: despeja el calor y mejora la vista, armoniza el bazo y nutre el hígado.
El cuidado de la salud de Qingming presta atención a la llamada dieta "limpia", lo que significa que el sabor debe ser separado y "ligero", con menos aceite, menos sal, menos azúcar y menos condimentos; el peso debe ser "menor" y no comer demasiado, especialmente de noche; los programas de variedades deben ser "vegetarianos" y el contenido también debe ser vegetariano. No comas pescados ni carnes grandes. Mucha carne es "pelo". Evite comer en exceso durante el Festival Qingming. Los "suplementos" proteicos se pueden sustituir por tofu, brotes de soja y otras proteínas vegetales. Los platos deben ser "frescos" y durante el Festival Qingming, puedes elegir adecuadamente los platos de temporada.
El llamado "ocio" en la vida diaria significa no ser perezoso, sino estar tranquilo. La gente suele tener sueño durante el Festival Qingming. "Me desperté relajado esta mañana de primavera." Especialmente para los niños, levantarse temprano para ir a la escuela es algo más doloroso. Sin embargo, si concertas una cita con un amigo para volar una cometa, probablemente no tendrás tanto sueño si te levantas temprano, por lo que a esta hora tu vida diaria también es "festiva", y este "frecuente" se expresa como la palabra "ocio" - -Algunas regulaciones no están respaldadas por la fuerza de voluntad, sino guiadas por el interés.
El llamado movimiento debe ser "lento", es decir, la sensación de viajar bien, en lugar de ir apresurado o estancado. Este principio se expresa en el "Huangdi Neijing" como "Caminar por el patio, caminar lentamente", es decir, separarse el cabello, desabrocharse la ropa y caminar por el amplio patio sin estar restringido por el cuerpo. El Festival Qingming es un festival para adorar a los antepasados y una temporada de flores primaverales. La gente también puede visitar tumbas y rendir homenaje a sus antepasados mientras disfruta de una comida fría en los suburbios. Por ejemplo, "Préstamo de un paraguas en el lago" en "La leyenda de la serpiente blanca" tiene lugar durante el Festival Qingming. Pero el principio general de todas las actividades es una palabra "lento", que equivale aproximadamente a "ejercicio aeróbico" en la terminología actual.
El llamado "fin" espiritual significa que en la atmósfera del culto a los antepasados, mientras lo practicas con cuidado, no te vuelvas adicto a él ni caigas en emociones como el dolor y la culpa. En nuestra cultura, los antepasados son fuerzas protectoras en el espíritu del cielo, así que sea lo suficientemente amable y tolerante y continúe respetándolos. Cuando se reúnan para tomar una comida fría o disfrutar de una excursión, no sea disoluto ni demasiado desenfrenado. Puedes integrarte en la vitalidad de la naturaleza, recordar a tus antepasados y sentir el presente, formando así un profundo sentido de la vida, profundizando tus sentimientos por tu familia y mejorando tu aprecio por la salud.