¿A qué temperatura se solidifica una sustancia?
El punto de fusión de la manteca de cerdo es de 28 ℃ ~ 48 ℃. Si el punto de fusión es demasiado bajo, se solidificará formando grasa sólida blanca a temperatura ambiente.
La solidificación de sustancias requiere la liberación de calor (transmitir calor al ambiente externo para aumentar la temperatura). La temperatura del punto de congelación es igual al punto de fusión de una sustancia. (Tanto el punto de congelación como el punto de fusión son específicos de las sustancias cristalinas y se consideran características del cristal). Ejemplos en la vida:
1. El aceite animal (manteca de cerdo) se solidifica a temperatura ambiente
2. El agua se congela
3. baja la temperatura
4. Pon la bebida en el frigorífico para que se congele. Información ampliada
Usos de la manteca de cerdo:
La manteca de cerdo es dulce, ligeramente fría y no-. tóxico. Su primera función es desintoxicar, puede desintoxicar los venenos de cantaridina y genkwa, y desintoxicar la vesícula biliar, Dingchang, kudzu, venenos de azufre y diversas toxinas del hígado.
La manteca de cerdo tiene dos usos principales. Uno es para cocinar, especialmente para los sureños. Creen que agregar manteca de cerdo al cocinar hará que los platos sean más nutritivos y tengan un sabor más delicioso. Por ejemplo, en Fuzhou, en el sur de China, la manteca de cerdo también se vierte sobre platos o fideos y se come directamente.
La segunda es elaborar snacks crujientes, como tortas de cerdo a la parrilla. Según las estadísticas, China es el país con mayor producción de carne de cerdo y el país con mayor producción de manteca de cerdo del mundo. Las fábricas de Guangdong, Zhejiang, Fujian, Jiangsu y otros lugares utilizan máquinas y métodos científicos para refinar la manteca de cerdo.
Estas fábricas productoras de manteca exportan manteca por tonelada. No solo suministran manteca a los hogares chinos, sino que también exportan manteca a muchos países fuera de China. Además, a menudo se ve a los chinos cocinando carne de cerdo engordada en una olla caliente para extraer manteca.
Enciclopedia Baidu - Manteca de cerdo
Enciclopedia Baidu - Solidificación