¿Cómo hacer carne de serpiente de Hunan?
Elige y compra
La carne de serpiente fresca, brillante y de gran calidad. Las berenjenas de color gris oscuro o gris violeta y las serpientes de carne blanda no están disponibles.
¿Efecto?
1. Alimento para trabajadores intelectuales.
2. Tiene las funciones de fortalecer los nervios, prolongar la vida, embellecer y regular el metabolismo humano.
3. Buen alimento afrodisíaco.
4. Tiene el efecto de disipar el viento, aclarar el calor, reducir la flema y mejorar la vista. Es un buen medicamento para el tratamiento de enfermedades reumáticas como la artritis reumatoide y enfermedades oculares como la queratitis.
Señalar
1. Debe ser transparente para poder comerlo con confianza. No lo sumerjas en agua antes de cocinarlo, de lo contrario quedará duro y difícil de cocinar.
2. Beber sangre de serpiente y tragar hiel de serpiente es muy antihigiénico y definitivamente peligroso, ya que puede causar gastroenteritis aguda y enfermedades parasitarias.
3. Las personas con enfermedades crónicas o llagas no deben comer pelo.
4. ¿Evitar la carne de serpiente y el rábano? —? Puede ser venenoso si se comen juntos.
Presenta en detalle los métodos de preparación y producción de la carne de serpiente sal y pimienta.
Ingredientes para hacer carne de serpiente sal y pimienta:
Ingredientes: 500 gramos de carne de serpiente.
Condimento: 20 g de aceite vegetal, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de vino de cocina, 10 g de sal y pimienta, 20 g de pimiento verde, 10 g de chile (rojo, puntiagudo, seco), 5 g de cebolla verde.
Cómo hacer carne de serpiente sal y pimienta:
1.? Mezclar la carne de serpiente con el vino de cocción y dejar marinar un rato;
2.? Calentar el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, freír la serpiente hasta que esté dorada y sacarla;
3.? Cuando suba la temperatura del aceite, sumergir en la sección de serpiente y freír nuevamente, luego sacarla para controlar el aceite;
4.? Picar la cebolla y el pimiento verde en dados;
5.? Calienta el aceite en el fondo de la olla, agrega las cebollas verdes picadas y los pimientos verdes y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las serpientes, la sal y la pimienta y vierte el aceite de sésamo.
Práctica de Chaoshan: ¿despellejar la serpiente y cortar el cuchillo del cuello? Divide la carne en dos trozos, uno a la izquierda y otro a la derecha. piel,? Cortar los huesos y hacer sopa. La carne se corta con el dorso del cuchillo. ¿rebanada? Mezclar aceite. ? Cuando la sopa esté lista, enjuaga las espinacas y la carne de serpiente. ¿Es deliciosa la salsa para mojar la carne (hecha con pasta de frijoles Puning)?
¿Comida? Nombre:? ¿Carne de serpiente?
¿Señor? Material:? 100g de cedro con hueso, 300g de carne de serpiente cortada en trozos pequeños, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y sal. ?
¿Qué hacer? ley:? Lavar el ciprés sobre la piedra, ponerlo en la olla junto con la carne de serpiente, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y sal refinada. Después de hervir, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora. Cuela la sopa para eliminar los residuos de la carne. Luego pon el caldo en la olla y agrega vino de arroz y pimienta al gusto. Tiene el efecto fortalecedor y anticancerígeno. ? Valor medicinal:? Tratar a los débiles con cáncer. ?
¿Listo? Aviso:? El calor interno provoca viento, por lo que las mujeres embarazadas están contraindicadas.
¿Raíz de pimiento y carne de serpiente?
Condimentos
50 gramos de raíz de Zanthoxylum bungeanum y unos 250 gramos de carne de serpiente.
Cómo funciona
Retira la sopa.
Valor medicinal
Se utiliza principalmente para tratar la espondilosis cervical en el período de remisión: después de que se alivian los síntomas agudos, aparecen síntomas como descarga eléctrica, pesadez, hombros, brazos y dedos fríos. , y movimiento deficiente de la articulación del hombro Está presente, pero no hay dolor intenso evidente. La lengua es de color rojo oscuro con petequias, la saburra es blanca y el pulso es fino.
Guiso de Setas y Serpientes
¿Combinación? Ingredientes
Carne de serpiente cocida 400? g. hongos shiitake 150? Polla.
Vino de cocina, sal refinada, salsa de soja, azúcar, piel de mandarina, rodajas de jengibre, almidón húmedo, pimienta, manteca de cerdo, sopa de serpiente.
¿Joder? Trabajar
Cortar la carne de serpiente en rodajas gruesas, ponerla en una sartén con aceite caliente y sofreír unas cuantas veces, agregar el vino de cocción, tapar y cocinar a fuego lento, agregar los champiñones, la sal refinada, la salsa de soja y azúcar, sofreír y luego agregar. Llevar a ebullición la cáscara de mandarina, las rodajas de jengibre y la sopa de serpiente, espesar con almidón húmedo, espolvorear con pimienta, esparcir uniformemente y retirar de la olla.
Olla caliente de carne de serpiente
Esta sopa de olla caliente es de color blanco lechoso, deliciosa y fragante, fresca y suave, con un sabor único, tiene el efecto de eliminar la humedad y desintoxicar, y. Tiene un efecto auxiliar sobre el reumatismo, la parálisis y las llagas malignas reumáticas. Apto para todas las edades.
Ingredientes: L trozos de serpiente viva, 500g de alitas de pollo, 100g de carne de cerdo, garganta de ternera, setas shiitake y col china, 50g de hongo.
Condimento: 25 gramos de vino de cocina, 30 gramos de jengibre, 400 gramos de carne de cerdo, 2500 gramos de sopa de leche, 5 gramos de sal refinada, 5 gramos de pimienta y 5 gramos de glutamato monosódico.
Método:
Pelar la piel de la serpiente viva, retirar la vesícula biliar (remojar en vino blanco), cortar la cabeza y la cola y cortar la serpiente en secciones de unos 3 cm. ;
Lavar las alitas de pollo, ponerlas en una olla con agua hirviendo y sacarlas. Cada ala de pollo se corta en dos partes.
/p>
Lavar la col china, disponerla y reservar.
Todos los ingredientes anteriores, excepto la carne de serpiente, se emplatan y se colocan alrededor de la olla caliente.
Pon el wok al fuego, añade manteca y calienta hasta que esté 60% caliente.
Mete la serpiente en el aceite y saca el aceite cuando apenas cambie de color.
Deja el aceite de fondo en la olla y fríe las alitas de pollo unas cuantas veces;
Agregar sopa de leche para sumergir las materias primas, agregar los condimentos, el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma con una cuchara, verter la manteca de cerdo cocida, hervir a fuego alto. durante 15 minutos y colocar en la olla caliente.