¿Cómo freír riquísimo el pellejo de cerdo?

Hervir la piel del cerdo y cortarla en tiras, cortar el pimiento verde en tiras y reservar. Vierta aceite en la olla, caliéntelo hasta el 70%, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento verde rallado y saltee uniformemente. Vierta la piel de cerdo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la sal y saltee. Sofríe hasta que el pimiento verde se ablande.

Ingredientes: 200g de piel de cerdo, dos pimientos verdes, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, dos dientes de ajo y una cucharada de vino de cocina.

1. Hervir la piel del cerdo y cortarla en tiras, cortar el pimiento verde en tiras y reservar.

2. Calentar una pequeña cantidad de aceite al 70% de fuego, añadir el ajo picado y sofreír hasta obtener el ajo picado.

3. Vierta el pimiento verde rallado y revuelva uniformemente.

4. Verter la piel del cerdo y sofreír, después añadir el vino de cocción, la salsa de soja y un poco de sal.

5. Cuando los pimientos verdes estén blandos, estarán listos para cocinar.