Cómo cocinar estofado de ganso

Pasos para guisar ganso:

Ingredientes: carne de ganso, sal, anís estrellado, canela, jengibre, pimienta.

1. Cortar la oca en trozos, remojar en agua y desangrar. Si hay sangre de 100 frutas, escaldarlas en agua (normalmente con remojarlas durante dos horas es suficiente). )

2. Hervir agua en la olla a presión con anticipación. Después de blanquear la carne de ganso, ponga la carne directamente en agua tibia y agregue rodajas de jengibre.

3. Añade la pimienta lavada, el anís estrellado y la canela. Pon la olla a fuego lento durante 40 minutos. (Porque los gansos domésticos son difíciles de cocinar. Si compras alimento para gansos, 15 minutos son suficientes).

4. Se pide que se cocine la deliciosa carne de ganso. También conviene beber sopa de ganso para fortalecer el organismo y aliviar la tos. No agregues sal hasta que hayas terminado de comerlo. )

Datos ampliados:

Consejos de compra:

1. Lo mejor es elegir gansos vivos para sacrificarlos en el acto. Generalmente, los gansos sanos y frescos tienen plumas limpias y brillantes y ojos vivaces y feroces.

2. El sangrado tras el sacrificio es limpio y de color rojo oscuro. Después de arrancar y recortar, hay un ligero olor a pescado, pero no huele.

3. La carne desmenuzada es blanca, la carne es elástica y no tiene dureza. La carne de ganso de calidad inferior puede ser carne de ganso enferma o plagada, que se sacrifica después de la muerte y no sangra por completo. A juzgar por el color de la carne, es más oscuro que la carne de ganso normal, la textura de la carne es pobre y se siente dura.