¿Cuál es mejor para la salud, el hígado de cerdo o el pulmón de cerdo?

El Corazón de Cerdo es dulce, salado y de sabor plano y pertenece al Meridiano del Corazón. El corazón de cerdo contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2, C y niacina. Puede nutrir el corazón, calmar los nervios y reponer la sangre. Se utiliza para tratar palpitaciones, palpitaciones, sudoración espontánea e insomnio.

Hígado de cerdo

El hígado de cerdo tiene un sabor dulce, amargo y cálido y entra en el meridiano del hígado. El hígado de cerdo contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y más vitaminas A, B1, B2, C, niacina, etc. , puede nutrir el hígado, mejorar la vista y nutrir la sangre. Puede usarse para tratar la deficiencia sanguínea y la clorosis, la ceguera nocturna, la conjuntivitis, el edema y el pie de atleta.

Chitlin

El intestino del cerdo es dulce, ligeramente frío y pertenece al meridiano del intestino grueso. Indicaciones: heces con sangre, diarrea con sangre, hemorroides y prolapso anal.

Riñón de cerdo

Comúnmente conocido como riñón de cerdo, es salado y frío y pertenece al meridiano del riñón. Contiene riboflavina, niacina y ácido ascórbico. Tiene los efectos de regular el qi de los riñones, limpiar la vejiga, eliminar los alimentos y calmar la sed, y puede usarse para tratar la deficiencia renal, el dolor lumbar, el edema corporal, la espermatorrea, los sudores nocturnos y la sordera senil. Ben Shizhen dijo: "Las personas con deficiencia renal y calor deben comerla; si el riñón está frío, no es adecuado".

Sangre de cerdo coagulada (utilizada como alimento)

Cerdo la sangre tiene un sabor alcalino sexual. Cada 100 gramos de sangre de cerdo contienen 18,9 gramos de proteína, que es aproximadamente el doble que la de la carne de cerdo, y el contenido de lisina es el doble que el de la carne, los huevos y la leche. Menos grasas, más hierro y cierta cantidad de lecitina. Adecuado para personas mayores, mujeres y niños en crecimiento. El "Compendio de Materia Médica" dice que la sangre de cerdo tiene el efecto de "generar sangre". Sun Simiao dijo: "Si la sangre se detiene repentinamente, saltee con sake, la sangre de cerdo se detendrá". Wu Rui dijo: "El polvo de corazón de cerdo y el cinabrio pueden curar la epilepsia".

Médula de cerdo

La médula espinal y la médula ósea del cerdo son dulces y cálidas por naturaleza. "Life Interest Diet" registra: "Nutre el yin y la médula, cura el vapor de huesos, la fiebre del parto y la espermatorrea turbia. Es mejor ser viejo al preparar sopa con huesos de cerdo, agregue un poco de vinagre, jengibre y pimienta, que es". beneficioso para la disolución de la médula ósea. No daña el bazo ni el estómago. Los niños con raquitismo también deben consumir verduras que contengan calcio con sopa de huesos de cerdo.

Pulmón de cerdo

El pulmón de cerdo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en el meridiano del pulmón. Los pulmones de cerdo contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas (B1, B2), niacina, etc. Puede nutrir los pulmones y aliviar la tos, y se utiliza para tratar la tos debida a deficiencia pulmonar y hemoptisis. Sin embargo, este producto no se debe consumir con repollo o caramelo.

Panceta de cerdo

Estómago de cerdo. La panceta de cerdo es dulce, ligeramente tibia y ingresa al meridiano del bazo y del estómago. La panceta de cerdo contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas (B1, B2), niacina, etc. Puede reponer las deficiencias y los daños y fortalecer el bazo y el estómago. Puede usarse para tratar la debilidad física, la diarrea, la disentería, la sed, la micción frecuente y la desnutrición en los niños.

Páncreas de cerdo

Li Shizhen dijo: "La grasa de un riñón nace entre los dos riñones. Parece grasa pero no grasa, como carne pero no carne... Más grasa y menos delgado. Guyi Apoya a Lai Zhi, por eso se llama Chen Yue. "El páncreas de cerdo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Pertenece al meridiano del bazo y los pulmones. Puede beneficiar los pulmones, fortalecer el bazo e hidratar la sequedad. Puede tratar deficiencias de bazo y estómago, tos, sed, hemoptisis, leche insuficiente, etc. Manos y pies agrietados, etc. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Es vergonzoso remojar azufaifa en vino para las enfermedades pulmonares y la tos".

Vejiga de cerdo

También se la conoce como panza de cerdo y orina de cerdo. vejiga, "Compendio de Materia Médica" Llámalo "lateral". Su naturaleza y sabor son dulces, salados y planos. Puede tratar síntomas como enuresis, hernia, dolor y picazón escrotal. Li Shizhen dijo: "Todos los cerdos padecen enfermedades abrasadoras".

Cerebro de cerdo

El cerebro de cerdo tiene un sabor dulce, es frío por naturaleza y pertenece al meridiano del riñón. Indicaciones: Dolor de cabeza, mareos, sabañones, piel agrietada.

Manitas de cerdo

Las manitas de cerdo son dulces, saladas y de sabor plano y pertenecen al meridiano del estómago. Puede nutrir la sangre, aliviar la lactancia y aliviar el dolor, y se utiliza para tratar la debilidad física, la falta de galactología, los ántrax y las llagas venenosas.

Selección de prescripción de dieta medicinal:

1. Sopa de corazón de cerdo y frijoles negros: use corazón de cerdo y frijoles negros para cocinar juntos. Trata el mal de viento posparto, la deficiencia del corazón y las palpitaciones.

2. Sopa de hígado de cerdo y baya de goji: gramo de hígado de cerdo y gramo de baya de goji, hervir la sopa y comerla. Trata los síntomas de la deficiencia de yin del hígado y los riñones, como el lagrimeo debido al viento y la visión borrosa.

3. Sopa antitusiva de pulmón de cerdo: Guisar pulmón de cerdo, efedra y ** en sopa y tomar. Trata la tos crónica causada por el viento y el frío.

4. Panceta de cerdo al vapor con semillas de cebollino: una panceta de cerdo, 9 gramos de semillas de cebollino. Panceta de cerdo con semillas de cebollino al vapor. Comúnmente utilizado para tratar la gastritis crónica.

5. Gachas de riñón de cerdo y ginseng: riñón de cerdo, Codonopsis pilosula, chirivía, cebolla verde, sorgo y papilla de arroz glutinoso. Tratamiento de la sordera en personas mayores.

6. Sopa de manitas de cerdo, maní y azufaifa: dos manitas de cerdo, maní y diez azufaifas, cocidas y comidas. Trate la anemia, la púrpura trombocitopénica y la leucopenia.

Además: Cómo seleccionar los despojos de cerdo

1. Corazón de cerdo: corazón de cerdo fresco, el músculo cardíaco es rojo o rojo claro, la grasa es de color blanco lechoso o rojo claro, el corazón El músculo es sólido y elástico, y no tiene olor peculiar. Corazón de cerdo deteriorado, el miocardio es marrón rojizo, la grasa es verdosa e inodoro, el miocardio es inelástico hay nódulos y masas en la parte superior del corazón, el color es anormal y hay manchas o adherencias capsulares vellosas en la parte superior del corazón; fuera del corazón.

2. Pulmones: Al seleccionar pulmones de cerdo, el color de la superficie debe ser rosado, brillante y uniforme, y los pulmones frescos deben ser elásticos. Los pulmones deteriorados son de color marrón verdoso o blanco grisáceo, tienen un olor peculiar y no son comestibles. Si observa edema, masas de aire, nódulos o masas anormales parecidas a pus en los pulmones, no debe comer.

3. Hígado: El hígado fresco es de color marrón rojizo o marrón rojizo claro, con una superficie lisa y plana, tejido firme y elástico y olor a sangre. El hígado deteriorado es verde o marrón, opaco, no firme, fácil de tocar e inelástico. No se puede comprar ese hígado de cerdo.

4. Riñón (riñón): riñón de cerdo fresco, de color marrón claro, brillante, firme, elástico y ligeramente oloroso. Los riñones podridos tienen un color, una textura y una elasticidad extremadamente pobres y tienen un olor fétido. Las personas con anomalías renales como hinchazón, atrofia o diversas manchas y masas no deben consumirlo.

5. Intestino: El intestino fresco del cerdo es de color blanco lechoso, ligeramente duro, viscoso y húmedo, sin pústulas ni cicatrices, sin deterioro y sin olor. Si hay color verde, la dureza se reducirá, la viscosidad será mayor, el sabor a podrido será inferior y los intestinos estarán podridos.

6. Vientre (estómago de cerdo): La panza fresca es de color blanco lechoso, con mucosa clara, tejido sólido y sin suciedad ni por dentro ni por fuera. Si el color es anormal, la membrana mucosa parece blanda, el tejido está suelto y el olor es malo, significa mal vientre.

Para los intestinos y el estómago, también es importante tener en cuenta que si la mucosa de la pared está engrosada, endurecida, deformada, ulcerada, con abscesos o desigual, no se puede comer.

En general, está bien que los jóvenes coman más, pero para las personas de mediana edad y mayores es mejor comer menos, porque los despojos de los animales contienen colesterol alto, presión arterial alta, grasa en la sangre, diabetes, enfermedades cardíacas y cerebrales. Los pacientes con enfermedades vasculares no deben comer demasiado.