¿Cuáles son los bocadillos especiales en Changsha, Hunan?
La cocina de Hunan es imprescindible, ¿verdad?
La cocina de Hunan es imprescindible, ? Restaurante Baisha Laowei: Baisha Laowei.
1 sabor antiguo de Changsha
Escuché de amigos locales en Changsha que esta es una marca consagrada que existe desde hace muchos años y que combina la esencia del antiguo sabor. La cocina de Hunan desde hace miles de años tiene una amplia variedad de platos y grandes porciones. El consumo per cápita es de sólo 60 a 70 yuanes y la relación precio/rendimiento es muy cercana a la de la gente, por lo que gradualmente se hizo cada vez más popular. , y ahora ha abierto una cadena de tiendas.
El vestíbulo de Baisha Old Flavor es muy espacioso y los nombres de las habitaciones privadas son familiares para la gente de Changsha. El sabor del antiguo Changsha se puede ver en todas partes: hay filas de bocadillos de Changsha debajo de los hornos de azulejos a ambos lados del corredor. El té se elabora en el antiguo pozo de Bisha. El té se elabora con agua del antiguo manantial milenario. en el antiguo pozo de Baisha.
Al realizar el check out, puedes ver que el cajero está utilizando un ábaco de madera.
La cocina de Hunan en el restaurante es relativamente exquisita y la presentación también es relativamente atractiva.
¿Por qué dices eso?
De hecho, la mayor parte del tiempo, la cocina de Hunan no presta mucha atención a la presentación, y la vajilla también es muy sencilla y rústica, lo que parece un poco "tosca".
De hecho, la mayor parte del tiempo, la cocina de Hunan no presta atención a la presentación de los platos, y la vajilla es simple y sencilla, lo que parece un poco "tosca". La gente de esta tierra probablemente pone toda su energía en las cosas más básicas. En cuanto al sabor, los hunaneses no son nada ambiguos.
En Changsha, no es frecuente ver sopa y estofado picante, pero la comida es más procesada. Los platos en Changsha son ahumados, muy quemados, ricos y aceitosos. Todo tipo de juegos, volar por el cielo, nadar en el agua, saltar en la hierba, no hay nada que no puedas comer en Changsha.
2 ¿Cocina de Hunan?
¿Cocina de Hunan?
Hay más de cien platos de Hunan en el menú de Baisha Old Taste. Todos son platos antiguos que la gente de Changsha ha crecido comiendo. Enumeraré algunos de los platos más clásicos que he comido. esta vez, y también son del norte de China. Un plato imprescindible cuando se va a un restaurante de Hunan.
① Los amigos que han viajado a Changsha deben haber notado que cuando cenaban en el restaurante Hunan Cuisine y en el Old Changsha Snack Bar, antes de que pudieran sentarse, ya les habían servido un plato de rábano seco encurtido con sabor a Changsha. ¿Rábano en escabeche?
Cuando comí en un snack bar en Changsha, me sirvieron un plato de rábano seco. ¿Tiene sabor a Changsha?
¿Es este sencillo plato de aperitivos crujientes el que es fácil de ignorar, pero es el verdadero sabor de Changsha? ②El tofu apestoso aquí parece ser más auténtico a mis ojos, un turista del norte. A mis ojos, un turista del norte, es más auténtico. El color es bastante áspero. El color del tofu no es negro. Después de preguntar a amigos locales en Changsha, descubrí que la connotación del tofu apestoso de Changsha es mucho más que eso.
El tofu apestoso es el snack callejero más famoso de Changsha. Está elaborado con soja y es amarillo cuando se elabora por primera vez. La diferencia es la salmuera. El tofu negro apestoso se cuece con frijoles negros, ¿y este? El tofu negro apestoso usa salmuera de tempeh negro, y este tofu apestoso usa tempeh negro. Pero no importa de qué color sea, tiene el "sabor antiguo de Changsha". El olor del viejo Changsha.
3. Cerdo frito con guindilla: Este plato está considerado como el plato más apetecible de la cocina de Hunan. El plato más apetitoso de la cocina de Hunan. En palabras de la gente de Changsha, este es un pimiento local único. Sólo se encuentra en Changsha.
En el antiguo gusto de Baisha, este plato se llama "Zhangshu Gang Chili Fried"
La ciudad de Zhangshu es una ciudad en el condado de Xiangyin, ciudad de Yueyang, provincia de Hunan. tipo de Un producto de especialidad aprobado por el Ministerio de Agricultura como "Indicación Geográfica de Productos Agrícolas": pimienta de Oporto Zhangshu.
Este tipo de chile tiene una carne espesa y es apto para todos. Su aroma es mucho más rico que el de otros tipos de pimientos y su regusto es dulce y crujiente.
Los platos elaborados con pimienta Zhangshu Gang son fragantes y picantes. Para las personas que no pueden comer comida picante, no pueden soportar comer comida picante, pero no pueden evitar amarla en el momento. mismo tiempo. ④ Bolas de sésamo: Sabe a bolas de arroz dulces y crujientes. El bocadillo en Lao Changsha es una albóndiga grande y hueca. Vi al chef freírla y comerla con un par de palillos y una simple cuchara redonda grande. Vi al chef freírlo con un par de palillos y una simple cuchara redonda grande. Vi al chef usar un par de palillos y una simple cuchara redonda grande para que se volviera cada vez más fragante en el aceite caliente como por arte de magia.
Cuanto más grande se vuelve, más grande se vuelve. Cuanto más grande te vuelves, más grande te vuelves. La comida de Changsha es muy interesante. ¿Cuáles son algunos interesantes? Lo que comes es el sabor. Algunos comen por el medio ambiente. Algunas personas comen animadamente. ¿Esta bola de sésamo se usa para tomar fotos y publicar videos cortos (jaja)?
5. En el antiguo sabor de Baisha, también conocí un antiguo bocadillo de Changsha que nunca antes había visto: bolas de masa de azúcar.
Escuché de amigos locales en Changsha que el apestoso tofu, los fideos de arroz, los pasteles engrasados con azúcar y esta bola de masa de arroz glutinoso con azúcar son todos los sabores que comí cuando crecí. Se parece un poco a giros, pero la textura es mucho más suave. Probablemente debido al complicado proceso de producción, las bolas de masa de azúcar ahora se encuentran principalmente en los restaurantes habituales de Hunan, y no hay muchos puestos al borde de la carretera y bares que vendan bolas de masa de azúcar.
Tres tés especiales
Hay otro tipo de té en Baisha Old Taste que vale la pena mencionar especialmente, y es el té elaborado con Baisha Ancient Well Water.
El té es té normal, pero el agua es agua de manantial de miles de años.
Se desconoce el momento específico en que se excavó el antiguo pozo de Baisha. La gente solo sabe que desde la primera vez que vi este pozo, el agua de manantial ha estado gorgoteando y nunca se ha detenido. En invierno, el agua de este pozo está tibia y emite un ligero vapor.
La gente encontró los primeros registros sobre él en los libros de historia de la dinastía Ming. Desde el principio de los registros, se le llamó "pozo antiguo". ¿Pozo antiguo?
El antiguo pozo de Baisha en Changsha es similar al manantial del Tigre Negro en Jinan, ambos abiertos al público. Los ancianos de Changsha que viven cerca llevan contenedores del tamaño de un balde al pozo todos los días para buscar agua y luego llevársela a casa para beber.
El día que fui estaba lloviendo ligeramente y no había mucha gente buscando agua, así que comencé a charlar con un hombre de Changsha. Me dijo en dialecto de Changsha que no podía entender que hubiera algo así. una montaña detrás del pozo, el agua del pozo es agua de manantial subterránea en las montañas. El agua de pozo es agua de manantial subterránea en las montañas. El agua de pozo es agua de manantial subterránea en las montañas. Solía haber una torre de vigilancia en la montaña. Desde la torre de vigilancia se puede disfrutar de una vista panorámica de la ciudad de Changsha.
El tío me murmuraba mucho, y entre líneas estaba su orgullo como viejo nativo de Changsha y su entusiasmo por mí como turista extranjero.
Hoy en día, las torres de vigilancia ya no existen, pero el entusiasmo de la gente de Changsha nunca ha disminuido.
Hoy en día, el antiguo pozo de Baisha es una atracción famosa en Changsha, pero para los turistas extranjeros es un lugar muy especializado.
Esta atracción es gratuita. Cuando llegues a Changsha, si pasas por la calle Baisha, podrás echar un vistazo a este antiguo pozo y probar el agua del antiguo pozo.
4 La comida de Changsha tiene una larga historia
La gente de Changsha ha estado comiendo alimentos cocinados durante ocho o nueve mil años. En otras palabras, cuando la gente en muchos lugares todavía comía carne cruda. ¿La gente de Changsha ya está comiendo? La gente de Changsha tiene una historia de comer alimentos cocinados durante ocho o nueve mil años. Esto ha quedado registrado en libros históricos. Está registrado en "Registros históricos" que la gente de Changsha ya está comiendo barbacoa. ¿El terreno soporta alimentos? En otras palabras, Hunan es un lugar al que nunca le falta comida. Se puede inferir de los objetos funerarios de Mawangdui en Changsha que durante la dinastía Han Occidental, hace más de 2.000 años, había casi cien métodos de cocina deliciosos en Hunan y Chu. Se puede decir que la búsqueda del gusto por parte de la gente de Changsha es innata. Si se utiliza tanto como sea posible, utilizando una variedad de ingredientes y tipos, tiene sabor y fragancia.
En este viaje a Changsha, también descubrí que no importa qué tipo de comida coma en Hunan, el color es particularmente rico y brillante, que es el tipo de comida que hace que la gente quiera comerla cuando ellos lo ven. ¿Quieres comer con sólo mirarlo? El gusto parece expresarse a través de esta imagen.
¿Desde qué perspectiva?
Solo por el sabor es muy tentador. Lo he tenido en todo el país. Después de comer en todo el país, ¿todavía no hay ningún plato local que sepa bien? El primero es la cocina de Hunan en Hunan. Cocina de Hunan de Hunan.