Cómo hacer repollo de jade, cómo comerlo bien, recetas diarias de repollo de jade.
Crystal Skin: Polvo 120g.
30g de fécula de maíz
185ml de agua hirviendo
10g de manteca de cerdo
Relleno: cantidad adecuada de carne picada
¿Cuantos hongos hay en el agua?
Un poco de jengibre
Un poco de cebollino
1 cucharada de salsa de soja
Unas lonchas de esencia de pollo
Un poco de pimienta
Sabor ligero
Habilidad artesanal
Se tarda una hora.
Dificultad Avanzada
Repollo de Jade Cristal - Pasos para hacerse rico comiendo un repollo de jade el próximo año.
1
Preparar primero los rellenos. Preparé arroz glutinoso, carne picada, setas shiitake, jengibre y puerros.
2
Remojar previamente el arroz glutinoso y ponerlo en la vaporera a cocer al vapor hasta que esté cocido. (Mete un paño especial en la vaporera, saca el arroz glutinoso y ponlo encima sin añadir agua)
三
Mientras cueces el arroz glutinoso, prepara los ingredientes. los champiñones cocidos en agua en cubos, el jengibre y las cebolletas cortadas en trozos.
Cuatro
Calentar un poco de aceite en una olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofreír hasta que esté fragante.
五
Añadir la carne picada y los champiñones cortados en cubitos y sofreír hasta que la carne picada cambie de color.
Seis
Agrega el arroz glutinoso al vapor y sofríe uniformemente, luego agrega un poco de agua de champiñones al remojar los champiñones, agrega pimienta, salsa de soja, esencia de pollo, sofríe uniformemente para formar un relleno.
Siete
En este momento, prepara la masa cristal, el agua, la manteca de cerdo, la fécula de maíz y la maicena.
Ocho
Mezcla la maicena y la maicena, lleva el agua a ebullición, viértela en un bol, revuelve con palillos mientras agregas, luego tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Nueve
Aplastados formando una bola.
10
Añadir manteca de cerdo.
11
Amasar hasta obtener una masa suave y delicada.
12
Dividir la masa en dos partes y añadir 1 gota de colorante verde comestible a una parte. (También puedes usar jugo de vegetales verdes o jugo de espinacas para dar color, pero el efecto es menos efectivo.)
13
Amasar las 2 porciones de masa en tiras largas del mismo grosor. y use un cuchillo de cocina para cortar en porciones del mismo tamaño.
14
Toma una porción de masa verde, amásala en pequeñas tiras en la palma de tu mano y luego dale forma de círculo. Tome un trozo de masa blanca y amáselo hasta formar una bola pequeña.
15
Coloca la masa blanca en el medio del donut verde. (Presta atención a la coincidencia de tallas)
16
Primero presiona suavemente con las manos.
17
A continuación, utiliza un rodillo para estirar la masa hasta obtener un espesor uniforme, no demasiado fino, y darle forma después.
18
Rellenar con la cantidad adecuada de relleno y presionar bien con las manos. (Si no tienes habilidad, se recomienda amasar primero el relleno hasta formar una bola y luego ponerlo sobre la masa, que es más fácil de operar).
19
Pellizca el masa en una estrella de cinco puntas.
20
Apretar lentamente desde abajo y mover la masa hacia arriba para agrandar las cinco hojas de la estrella de cinco puntas.
21
Presiona con el pulgar, el índice y el dedo medio, coloca cualquier hoja en tu dedo anular y usa el dorso del cuchillo para presionar el patrón de hojas de repollo. la hoja como la que está en la tabla de cortar en la imagen y luego presione las cinco hojas.
22
Coge una hoja y pellizca ligeramente la parte inferior.
23
Coloca las hojas pellizcadas frente a ti y luego pega las cinco hojas en la misma dirección.
24
Después de amasar, sujétalo con la mano izquierda, con la derecha dale forma con la boca de tigre desde el medio, y luego acomoda las hojas, de manera que quede una col. El embrión está listo.
25
Cocina todas las "col de jade" en secuencia.
26
Coloca las rodajas de zanahoria en la vaporera para evitar que se peguen a la olla, y pon encima la “col esmeralda” preparada.
27
Cocer al vapor en una olla con agua hirviendo durante unos 3 a 5 minutos.