Cómo hacer sopa de piel de cerdo

El método para guisar la piel de cerdo es el siguiente:

1 Lavar primero la piel de cerdo, luego ponerla en agua y hervir hasta que esté blanda.

2. Sacar la piel del cerdo y raspar los restos de grasa con un cuchillo, y quitar el pelo del cerdo con unas pinzas.

3. Luego corte la piel de cerdo raspada en tiras finas, póngala en el agua que cubre dos dedos de la piel de cerdo y cocine nuevamente a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente. 1 hora.

4. Cocine hasta que la sopa espese, apague el fuego, agregue sal y mezcle bien.

5. Viértelo en un cajón para verduras, tápalo y mételo en el frigorífico durante la noche para que tome forma.

6. Saca la gelatina de piel formada, córtala en rodajas y añade vinagre. , cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, etc. Ajusta el condimento a tu gusto.

La piel de cerdo, también conocida como piel de cerdo, es la piel de los cerdos de la familia Suidae es rica en proteínas, hidratos de carbono y colágeno. La piel de cerdo se come comúnmente, pero también se ha registrado su uso como medicina. La sopa de piel de cerdo del "Tratado sobre enfermedades febriles" de Zhang Zhongjing de la dinastía Han del Este utiliza piel de cerdo como medicina principal. La sopa de piel de cerdo puede tratar la enfermedad shaoyin, el dolor de garganta, la sensación de plenitud en el pecho y el malestar: 1 libra de piel de cerdo, hervir cinco litros con un balde de agua, escurrir, agregar un litro de miel blanca y mezclar cinco trozos de polvo blanco. . , hervir el incienso y combinar, tomar seis veces en una porción tibia.