El valor nutricional y la eficacia de los brotes de bambú de rabo de toro.

Los brotes de rabo de toro son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas B1, B2 y C. Cada 100 gramos de brotes de bambú de rabo de toro contienen 9,79 gramos de materia seca, 3,28 gramos de proteína, 4,47 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de fibra, 0,13 gramos de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo y 0,1 mg de hierro. El contenido de proteínas de los brotes de bambú de rabo de toro es aún mejor. La lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina necesarias para el cuerpo humano, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que mantiene la configuración de las proteínas, tienen un cierto contenido y son excelentes productos vegetales para el cuidado de la salud.

La medicina tradicional china cree que los brotes de rabo de toro son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, reponer el diafragma y limpiar el estómago. Los brotes de rabo de toro también son bajos en grasas, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú de rabo de toro no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de rabo de toro contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de hipertensión arterial, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de rabo de toro.