Cómo cocinar cangrejos al vapor

1. Cómo cocinar cangrejos al vapor

Ingredientes: cangrejo, vino de arroz, jengibre picado, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre balsámico

Método: 1. Utilice Pellizque los dos lados de la tapa grande en la base de las dos filas de patas del cangrejo con las manos (las garras del cangrejo no pueden pellizcar sus manos en este lugar) y luego use un cepillo de dientes para cepillarse. todos los lugares que se pueden cepillar, como el interior de la costura del vientre. Si puedes quitar la tapa del ombligo, lo mejor es abrir y cepillar el interior. Cepíllalo lo más limpio posible antes de colocarlo en un bol.

2. Ponga el jengibre picado en un bol pequeño de vino, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva. Tome otro tazón pequeño y ponga vinagre para usarlo más tarde.

3. Pon los cangrejos en la jaula y cocínalos al vapor durante 15 a 20 minutos, hasta que las cáscaras del cangrejo se pongan de color rojo brillante y la carne del cangrejo esté madura, sácalos. Prepara el condimento del paso 2 al momento de servir.

2. Precauciones al cocinar cangrejos al vapor

1. En circunstancias normales, cuando el agua está hirviendo, cocinar al vapor durante unos 20 minutos es suficiente y los parásitos de los cangrejos de río casi mueren. Sin embargo, si encuentra cangrejos particularmente grandes, deberá aumentar el tiempo según corresponda.

2. No desmanteles los cangrejos de río para cocinarlos al vapor. Lo mejor es lavarlos enteros y cocinarlos al vapor directamente en agua, de lo contrario se perderá la mayor parte de la frescura.

3. Si quieres cocinar al vapor un cangrejo de río entero (las patas no se caerán), puedes poner el cangrejo vivo en el congelador del refrigerador y cocinarlo al vapor directamente en agua después de congelarlo (nota, no congelado).