Cómo hacer sopa de algas, costillas y melón de invierno

1. Primero procesa las costillas, lávalas y luego ponlas en agua hirviendo.

2. Después de que hierva el agua, retirar la espuma flotante. Después de retirarla, hervir durante tres minutos y retirar.

3. Después de sacarlo, enjuágalo varias veces con agua fría.

4. Pon agua fría en la olla, vierte las costillas lavadas, recuerda no hervir las costillas, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Tapar y llevar a ebullición, añadir sal y vino de cocción, luego poner a fuego lento y cocinar de 40 a una hora.

6. Procesar el melón de invierno y las algas. Lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas. Luego espolvorear un poco de sal sobre el melón de invierno cortado para que no se deshaga al colocarlo en la olla. . Compra las algas y remójalas primero.

7. Después de 40 minutos a 1 hora, agregue el melón de invierno y las algas. Use agua para lavar la sal espolvoreada sobre el melón de invierno. Lave también las algas y córtelas en trozos.

8. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el color del melón de invierno se vuelva blanco, espolvorear un poco de cebolla verde picada y servir la sopa.