¿Cuándo comer leche y cuál es la mejor combinación?
Según una investigación realizada por expertos médicos estadounidenses y británicos, la leche contiene dos sustancias hipnóticas desconocidas hasta el momento. Uno de ellos es el triptófano sintetizado a partir de serotonina, que favorece el sueño. Debido a sus efectos, las personas suelen conciliar el sueño con sólo un vaso de leche. La otra es la sustancia natural morfina, que tiene efectos anestésicos y sedantes similares. Por tanto, si bebes leche por la mañana, inevitablemente inhibirá la corteza cerebral humana y afectará el trabajo y el estudio durante el día. Además, beber leche por la mañana no favorece la digestión ni la absorción. Esto se debe a que el cuerpo solo puede absorber la proteína de la leche después de descomponerla en aminoácidos en el estómago y el intestino delgado. Por la mañana, con el estómago vacío, el estómago se vacía rápidamente, por lo que la leche aún no se ha digerido en el intestino grueso. Además, la proteína absorbida en los alimentos sólo puede formar parte del tejido humano si hay suficientes calorías. Si no hay suficientes calorías, la proteína absorbida se convertirá rápidamente en calorías y se consumirá, lo que sin duda es un desperdicio por uso excesivo.
Por eso, los expertos en nutrición creen que lo mejor es beber leche por la noche o media hora antes de acostarse.
Evita malentendidos al tomar leche.
La leche es rica en nutrientes. No sólo contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también contiene un alto contenido en calcio y de fácil absorción. Su consumo prolongado es muy beneficioso para el organismo. Sin embargo, debes prestar atención a cómo bebes la leche. Los siguientes son malentendidos comunes sobre el consumo de leche. Debes prestar atención para evitar -
Beber leche en ayunas
Beber leche en ayunas aumentará el peristaltismo intestinal, acortará el tiempo de retención de la leche en el estómago y evitará los nutrientes en el cuerpo sean completamente absorbidos y utilizados. Lo mejor es beber leche con algunos alimentos con almidón, como bollos al vapor, pan, polenta, frijoles, etc., lo que favorece la digestión y la absorción.
Combinación inadecuada de alimentos
No se debe consumir leche con alimentos que contengan ácido tánico, como té fuerte, caquis, etc. Estos alimentos tienden a reaccionar con la leche, aglomerarse y afectar la digestión.
Preferencia por la leche altamente procesada
El valor nutricional de la leche altamente procesada no es necesariamente mejor que el de la leche fresca. Esto se debe a que después de muchos procesamientos, la mayoría de los oligoelementos o sales inorgánicas se agregan a la leche. Sin embargo, no es necesario que todos complementen estos ingredientes, por lo que es posible que no sean adecuados para todos.
******************************
Conocimientos sobre el consumo de leche p>
-
Después de beber leche, algunas personas experimentarán síntomas como ruidos en el abdomen, dolor, hinchazón y diarrea. Esto se debe a que la leche contiene una forma de lactosa. Después del nacimiento, la lactasa está presente en los intestinos para descomponer la lactosa de la leche durante la etapa de lactancia del bebé. La lactosa fermentará y se descompondrá en el intestino grueso para producir agua, dióxido de carbono y ácido láctico. El cuerpo no absorbe fácilmente el ácido láctico. El dióxido de carbono es un gas que puede causar hinchazón, dolor abdominal, ruidos intestinales, diarrea y otros síntomas.
¿Qué deben hacer los adultos si presentan este síntoma después de beber leche?
1. Tenga cuidado de beber menos, o beber leche en pequeñas cantidades muchas veces, medio biberón (1,20 ml) cada vez. Después de 1,2 meses de beber, la actividad de la lactasa en el intestino puede aumentar nuevamente y los síntomas de ruidos intestinales y diarrea no se producirán después de volver a beber.
2. Comer leche y huevos juntos también es una forma. Después de calentar la leche, agregue los huevos crudos y cómelos cuando estén medio cocidos. Los huevos son más fáciles de digerir cuando están a medio cocer. Esta forma de comer tiene efectos complementarios tanto en la digestión como en la nutrición.
¿Quién no debería beber leche?
1. Las personas que carecen de ácido lactobiónico no pueden beber leche. La leche tiene un alto contenido de lactosa y el cuerpo humano no puede absorberla directamente. Debe descomponerse en galactosa y glucosa bajo la acción del ácido lactobiónico en el tracto digestivo antes de que pueda absorberse. Si hay deficiencia de ácido lactobiónico, se producirán dolor abdominal y diarrea después de comer leche.
2. Los trabajadores con plomo no deben beber leche. La lactosa de la leche puede promover la absorción y acumulación de plomo en el cuerpo, agravando o provocando intoxicación por plomo.
3. Si los pacientes con anemia ferropénica beben leche después de tomar suplementos de hierro, el calcio y el fosfato de la leche dificultarán la absorción del hierro.
4. Algunos pacientes con enfermedades del tracto digestivo no pueden beber leche. La leche puede promover la secreción de ácido gástrico, agravando e induciendo enfermedades del tracto digestivo. Por lo tanto, es mejor que los pacientes con colitis ulcerosa, esofagitis por reflujo, colecistitis, pancreatitis y pacientes después de una gastrectomía total no beban leche.
Además, lo siguiente es algo de sentido común sobre la leche:
La leche no se debe hervir durante mucho tiempo ni sobrecalentar.
Cuando se calienta la leche se producen una serie de cambios. Cuando se vuelve a calentar después de hervir, la lactosa de la leche comenzará a caramelizarse y se descompondrá gradualmente en ácido láctico y una pequeña cantidad de ácido fórmico. Las vitaminas se destruirán e incluso el color, el olor y el sabor se reducirán significativamente. . Por tanto, la leche caliente acaba de cocinarse y no debe cocinarse durante mucho tiempo.
No es aconsejable tomar demasiada leche fría. Debido a que la leche fría aumentará la motilidad gastrointestinal y provocará diarrea leve, especialmente en pacientes con enfermedades gastrointestinales como úlceras y colitis, agravará la afección. Y la mayoría de los nutrientes de la leche no se pueden utilizar.
La leche no debe congelarse ni guardarse en termos. Después de la congelación, la grasa, las proteínas y otras sustancias de la leche cambian. Después de la descongelación, aparecerá la solidificación y la precipitación de lípidos flotantes, y el valor nutricional se reduce. Por tanto, es apropiado almacenar la leche a unos 3°C. Después de que la leche esté caliente, viértala en un termo y guárdela. Las bacterias pueden mezclarse fácilmente con la leche. Una vez que las bacterias ingresan a la leche, pueden multiplicarse cada 20 a 30 minutos, lo que hace que la leche se deteriore rápidamente.
Beber leche por la noche es mejor que beberla por la mañana. Se informa que beber leche antes de acostarse tiene un efecto hipnótico. Los científicos médicos han observado que beber una taza de leche caliente antes de acostarse puede hacer que las personas se duerman rápidamente y duerman más profundamente después de la medianoche, especialmente en el caso de las personas que no pueden conciliar el sueño después de despertarse en mitad de la noche. Porque la leche contiene L-triptófano, que produce cansancio, y morfina, que tiene un efecto sedante. Si bebes leche por la mañana, definitivamente afectará tu estudio y trabajo durante el día, por lo que es mejor beber leche por la noche.
Es mejor no beber leche en ayunas. A algunas personas les gusta beber leche con el estómago vacío por la mañana. De hecho, esto no es científico, porque comer con el estómago vacío hace que el estómago se mueva más rápido y los nutrientes de la leche se excretan en el intestino grueso antes de ser digeridos y absorbidos, lo que resulta en una gran pérdida y desperdicio de nutrientes. Por lo tanto, es mejor beber leche antes de comer bollos y galletas al vapor, para que los nutrientes de la leche se puedan aprovechar al máximo.
La leche embotellada ha sido esterilizada durante su procesamiento y no es necesario hervirla para beberla. La ebullición desnaturaliza las proteínas, destruye el calcio y el fosfato y pierde valor nutricional.
Si la leche se almacena durante mucho tiempo, se deteriorará debido a la proliferación de bacterias. Beber leche en mal estado no solo no aumentará la nutrición, sino que también provocará enfermedades. Por tanto, lo mejor es beber leche.
-
==================================== === ========
Dieta de la leche de manzana
Una investigación realizada por científicos extranjeros ha confirmado que el método simple de comer manzanas y beber leche también puede reducir el apetito sin suprimirlo. apetito. Puede lograr resultados satisfactorios de pérdida de peso.
La llamada "Dieta de la leche de manzana" es así: en una semana, la dieta durante los primeros cinco días es la misma que la habitual. El sexto día, la persona que hace la dieta solo come manzanas y nada más. alimento. Los 1.000 gramos de manzanas preparados con antelación se pueden dividir en cuatro o cinco porciones, una a la vez, como alimento básico. El séptimo día, las personas que hacen dieta deben preparar entre 750 y 1000 gramos de leche (incluido el yogur) y dividirla en 8 porciones iguales, beber solo una porción a la vez para reemplazar el alimento básico y no comer otros alimentos.
===================================
En orden tomar una copa Los beneficios de la leche para bajar de peso requieren controlar la energía total, beber más leche y al mismo tiempo reducir la ingesta de otros alimentos, especialmente aquellos alimentos con bajo valor nutricional y alta energía calorífica, como bebidas azucaradas, postres, dulces, alimentos inflados. , gelatina y fideos fríos, y Para alimentos ricos en grasas, reduzca adecuadamente el alimento básico de la cena para garantizar un equilibrio en la cantidad total. Si bebe leche entre comidas o antes de las comidas, puede ayudar a las personas a reducir el apetito. No coma demasiado en el almuerzo y la cena. Si tienes sobrepeso u obesidad, no se recomienda beber leche después de las comidas o antes de acostarte.
=======================================
Pérdida de peso con leche feliz
Reglas para el éxito de la pérdida de peso con leche:
1. Alimentos que contienen azúcar, como azúcar, galletas, chocolate, etc. , está absolutamente prohibido durante el período de pérdida de peso con leche (wow~~qué duro...)
2 Si beber leche no es fácil de digerir, puedes usar leche de soja en su lugar, que puede hacerlo. Haz que tu estómago se sienta cómodo.
3. Si sientes hambre después de beber solo leche, también puedes comer unas patatas (bajas en calorías).
Leche y vinagre para adelgazar: (Leche y vinagre, como sigue:)
Añadir 3 cucharadas de vinagre a 200ML de leche, y añadirlo poco a poco sin dejar de agitar, de modo que la leche se volverá más espesa.
Al igual que el yogur (no lo he probado~~~), el sabor es casi el mismo. Si te gusta dulce, puedes agregarle miel.
O añadir hielo antes de comer o congelarlo hasta obtener un granizado.
Cómo beber: Coma la mitad de la comida habitual por la mañana, y luego beba su propio yogur. No coma en exceso al mediodía o solo coma 1/3 de la comida en la cena, y luego. Beba un vaso de leche con vinagre.
1. No se pueden comer juntos leche y puerros o espinacas.
La leche mezclada con puerros contiene mucho ácido oxálico, lo que afectará a la absorción del calcio.
La leche y el zumo no se pueden consumir juntos.
Más del 80% de la proteína de la leche es caseína. Por ejemplo, en condiciones ácidas, la caseína tiende a aglomerarse, lo que puede provocar fácilmente indigestión y diarrea. Por ello, se recomienda no ingerir fruta inmediatamente después de ingerir leche o productos lácteos.
3. Las naranjas y la leche no se pueden comer juntas.
Aproximadamente 1 hora antes y después de beber leche no se deben comer naranjas. Porque una vez que la proteína de la leche encuentra el ácido de las naranjas, se coagulará, afectando la digestión y absorción de la leche. Este período no es adecuado para comer otras frutas ácidas.
4. Leche y azúcar
La lisina contenida en la leche puede reaccionar con la fructosa en condiciones de calentamiento para formar fructosil lisina tóxica, que es perjudicial para el cuerpo humano. No agregue azúcar al hervir leche fresca. No es demasiado tarde para agregar azúcar después de que la leche se haya enfriado un poco.
5. Leche y chocolate
La leche es rica en proteínas y calcio, mientras que el chocolate contiene ácido oxálico, que se combina con los alimentos para formar oxalato de calcio insoluble, que afecta en gran medida a la absorción de calcio. . Incluso cabello seco, diarrea, crecimiento lento, etc.
6. Leche y medicamentos
A algunas personas les gusta usar leche en lugar de agua hervida para tomar medicamentos. De hecho, la leche puede afectar significativamente la absorción de medicamentos por parte del cuerpo. Dado que la leche forma fácilmente una película protectora sobre la superficie del fármaco, minerales como el calcio y el magnesio de la leche reaccionan con el fármaco para formar sustancias insolubles en agua, lo que afecta la liberación y absorción del fármaco. Por tanto, no beba leche 1 hora antes o después de tomar el medicamento.
7. Leche y té
Al beber leche, no es aconsejable beber té al mismo tiempo, porque el ácido tánico del té dificultará la absorción de los iones de calcio de la leche. .
1. ¡Beber leche en ayunas no es bueno! Dado que el agua representa una gran proporción de la leche, beber más leche con el estómago vacío diluirá el jugo gástrico, lo que no favorece la digestión y absorción de los alimentos. Además, en ayunas, la peristalsis intestinal es muy rápida, la leche pasa por el tracto gastrointestinal muy rápidamente y el tiempo de retención también es muy corto. Sus nutrientes a menudo llegan al intestino grueso sin tiempo suficiente para ser absorbidos, simplemente siguiendo los movimientos. Por tanto, beber leche en ayunas no es nutritivo ni higiénico. ¿El desayuno ideal debería ser una comida rica en proteínas y alta en calorías que dure nada menos que todo el día? . Por lo tanto, es mejor beber leche durante la siesta o antes de acostarse por la noche, lo que puede convertir las desventajas en ventajas y ejercer mejor su efecto. Si está acostumbrado a beber leche en el desayuno, también debe comer algunos otros alimentos antes de beber leche para que la leche pueda permanecer en el tracto gastrointestinal por más tiempo. Si quieres tomar una botella de leche en el desayuno, primero puedes comer 50 gramos de arroz o pasta, agregar un huevo, algunos pepinillos y tofu seco, y luego beber leche, para que la leche se mezcle con otros alimentos en el desayuno. estómago y permanecer en el tracto gastrointestinal durante mucho tiempo, lo que favorece la digestión y la absorción de sus nutrientes. Debido a que los alimentos proporcionan suficientes calorías, la digestión y la absorción son lentas y completas, lo que mantiene el nivel de azúcar en la sangre en un nivel alto y estará lleno de energía cuando se despierte por la mañana.
La leche se puede calentar, pero no hervir. Debido a que algunas vitaminas se destruyen después de hervir, el calcio de la leche formará una precipitación de fosfato cálcico, lo que afecta la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. También hay una cierta cantidad de conocimiento involucrado en hervir la leche. La mayoría de la gente añade leche al azúcar y la hierve al fuego. Esto hará que la lisina de la leche reaccione con el azúcar a altas temperaturas para producir fructosil lisina, que no será digerida ni absorbida por el cuerpo humano y, por el contrario, será perjudicial para la salud humana. Así que hierva la leche hasta que ya no esté caliente.
2. Los expertos recuerdan a los ciudadanos que no beban leche en ayunas. Se informa que muchas personas beben leche por la mañana, pensando que puede absorber completamente los nutrientes. De hecho, beber leche con el estómago vacío pasará rápidamente a través del estómago y el intestino delgado hacia el intestino grueso, de modo que varios nutrientes se excretarán del cuerpo antes de la digestión y absorción. Lo correcto debería ser comer algo primero y luego beber leche. El exceso de ácido gástrico provoca la desnaturalización y precipitación de proteínas, lo que dificulta la absorción de nutrientes por el estómago. En casos graves, puede provocar indigestión y diarrea. Por eso, algunos panes, galletas y snacks conviene combinarlos con leche. Se puede ver que las principales razones para no beber leche con el estómago vacío son: en primer lugar, es fácil provocar diarrea y en segundo lugar, la eficiencia de absorción no es alta; Porque el tiempo que tarda en pasar por el tracto gastrointestinal es demasiado rápido. Procura beber leche después de las comidas para facilitar la absorción y la tolerancia.
Beber leche antes de acostarse es beneficioso para la absorción y utilización del calcio por parte del organismo.
La mayor parte del calcio consumido en la cena es absorbido y utilizado por el cuerpo antes de acostarse. Después de dormir, especialmente después de la medianoche, el nivel de calcio en la sangre disminuirá gradualmente y la disminución del calcio en la sangre promoverá el hiperparatiroidismo. Las hormonas actúan sobre el tejido óseo para disolver parte del calcio del tejido óseo en la sangre para mantener un equilibrio estable de calcio en la sangre. Esta disolución es una función autorreguladora del cuerpo humano y con el tiempo se convertirá en una de las causas de la osteoporosis. Beba leche antes de acostarse por la noche. El calcio de la leche puede ser absorbido lentamente por la sangre. El calcio en la sangre se puede reponer y mantener durante la noche. Por lo tanto, no es necesario disolver el calcio en los huesos para prevenir los huesos. pérdida y osteoporosis, por lo que dormir Es beneficioso beber leche antes de comer.