Principios y métodos de esterilización por calor húmedo

El método de esterilización por calor húmedo se refiere a un método que utiliza vapor de agua saturado, agua hirviendo o vapor circulante para la esterilización. Debido a que el vapor tiene un gran calor latente y un fuerte poder de penetración, es fácil desnaturalizar o coagular las proteínas, por lo que la eficiencia de esterilización de este método es. más alto que el de la esterilización por calor seco. El método bacteriológico es el método de esterilización más comúnmente utilizado en la producción de preparaciones farmacéuticas. El método de esterilización por calor húmedo se puede dividir a su vez en: método de esterilización por ebullición, método de pasteurización, método de esterilización con vapor a alta presión, método de esterilización con vapor circulante y método de esterilización con vapor intermitente.

Los principales factores que afectan a la esterilización por calor húmedo son: el tipo y cantidad de microorganismos, las propiedades del vapor, las propiedades de los fármacos y el tiempo de esterilización.

(1) Esterilización por ebullición: hervir agua a 100 grados Celsius, mantener durante 5 a 10 minutos para matar los propágulos bacterianos, mantener durante 1 a 3 horas para matar las esporas. Cuando se agrega entre uno y dos por ciento de bicarbonato de sodio al agua, el punto de ebullición puede alcanzar los 105 grados Celsius, lo que no sólo puede mejorar el efecto de esterilización, sino también eliminar la suciedad y el óxido. Este método es adecuado para vajillas, cuchillos y flechas, portaobjetos de vidrio, jeringas, etc.

(2) Pasteurización: Es un método de esterilización a baja temperatura, llamado así por el trabajo pionero de Pasteur. Hay dos métodos específicos, uno es el método de mantenimiento a baja temperatura: 62 grados Celsius durante 30 minutos y el otro es el método instantáneo de alta temperatura: 75 grados Celsius durante 15 a 30 segundos. Este método es adecuado para la esterilización de alimentos.

(3) Método de esterilización por vapor circulante: utilice vapor circulante para esterilizar bajo presión normal.

(4) Método de esterilización por vapor intermitente

(5) Método de esterilización por vapor a alta presión: presión de vapor de 103,4 kPa y temperatura de hasta 121,3 grados Celsius, mantenida durante 15 a 20 minutos .

Método de esterilización por calor húmedo El método de calor húmedo puede lograr el mismo efecto de esterilización que el método de calor seco a una temperatura más baja. Esto se debe a que: después de que la proteína en el método de calor húmedo absorbe agua, es más fácil. solidificarse y desnaturalizarse ② El poder de penetración de las moléculas de agua es mayor que el del aire, lo que facilita la transferencia de energía térmica de manera uniforme. ③ El vapor tiene calor latente. Cada gramo de agua que pasa de gaseoso a líquido puede liberar 529 kcal de energía térmica. , que puede aumentar rápidamente la temperatura de un objeto.

El método de esterilización por calor húmedo generalmente utiliza 121 grados Celsius y esteriliza durante 20 a 30 minutos. Si se trata de un microorganismo productor de esporas, se debe cultivar a una temperatura adecuada durante unas horas después de la esterilización, y Luego se esteriliza nuevamente para matar los microorganismos frescos que germinan.