¿Qué es Hu Aishan?

Como alimento saludable, el ñame tiene una historia de al menos 2.000 años en China, con registros escritos que se remontan a la dinastía Han del Este. La monografía farmacéutica más antigua que existe en mi país, "Shen Nong's Materia Medica", enumera el ñame como de primera calidad, pero puede que en este momento sea silvestre y aún no haya entrado en la etapa de cultivo. El "Four Seasons Bian Yao" de la dinastía Tang citó el libro del taoísta Wang Riwen "Mountain Dwelling", que registra en detalle la situación agrícola en las montañas. Desde entonces, Huaishan se ha convertido gradualmente en una de las verduras. Los libros de medicina chinos creen que Hu Aishan es "principalmente responsable de reponer las deficiencias y los daños, disipar los males del frío y el calor, tonificar el medio, fortalecer los músculos y el uso a largo plazo lo hará efectivo". Muchos libros de medicina clásicos hablan muy bien de Hu Aishanshan. Entre la gente, Hu Aishan es reconocido como un buen tónico. Contiene proteínas, azúcar, vitaminas, grasas, colina, amilasa, moco y otros ingredientes. También contiene yodo, calcio, hierro, fósforo y otras sales inorgánicas y oligoelementos indispensables para el cuerpo humano. El contenido de fósforo es el doble que el de las batatas y el doble que el de las patatas.

Según el análisis científico, la característica nutricional más importante del ñame es que contiene una gran cantidad de mucina. La mucina es una mezcla de polisacáridos y proteínas que tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular. Mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y prevenir la aterosclerosis prematura. Puede reducir la grasa subcutánea, por lo que tiene un efecto de pérdida de peso; puede prevenir la atrofia del tejido conectivo, por lo que puede prevenir enfermedades del colágeno como la artritis reumatoide, la esclerodermia, etc. Muchas recetas nutritivas, como las píldoras Liuwei Rehmannia, las píldoras Wolfberry Rehmannia, la decocción de Guipi, el polvo Shenling Atractylodes y otras medicinas tradicionales chinas, contienen ñame. El pastel Bazhen, un famoso alimento para la longevidad de la dinastía Ming, está elaborado con ocho hierbas medicinales chinas, como ñame, espino y malta, y harina de arroz. Se utiliza para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la distensión abdominal, la tez cetrina, las heces blandas y la diarrea, con notables efectos.

Hay muchas formas de comer ñame. Por ejemplo, para el bazo y el estómago débiles, utilice 200 gramos de ñame fresco, 30 gramos de azufaifo, una cantidad adecuada de arroz japónica y cocine gachas con azúcar. O 100 g de ñame fresco, 50 g de mijo, cocine las gachas y agregue azúcar. También puedes utilizar ñame, lentejas, semillas de loto y otros alimentos para hacer papilla. Para quienes padecen tos crónica por deficiencia pulmonar o emisiones nocturnas por deficiencia renal, se recomienda triturar 100 g de ñame fresco, agregar media taza de jugo de caña de azúcar y mezclar bien, luego tomarlo después de guisarlo caliente, o simplemente hervirlo. el jugo de ñame y bébelo. El ñame es un alimento tónico con efectos astringentes y no es apto para personas con heces húmedas, calientes, frías y secas.

En el décimo año, las partes aéreas plantadas en la montaña Huai se cosecharon cuando murieron. Después de extraer los tubérculos, lave la capa superior del suelo, sumérjala en agua, raspe la piel exterior con un cuchillo de bambú o un vaso, póngala en una vaporera, fumíguela con azufre, sáquela y séquela al sol o en un kang hasta que esté completamente seco. La calidad del producto requiere textura dura, color blanco, suficiente polvo y sequedad. También vale la pena señalar que Hu Aishan teme al frío y a la congelación, y que la temperatura de almacenamiento debe estar entre 4 ℃ y 15 ℃.