Cómo preparar el relleno para empanadillas de ternera
Te recomiendo diez tipos de rellenos de bola de masa de ternera, puedes elegir según tu propio gusto.
Relleno de ternera con cebolla o cebollín
Ingredientes: 500 gramos de relleno de ternera, 1 cebolla o cebollín, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de jengibre y pimienta
Método:
1. Ponga un poco de pimienta en un bol, luego vierta unos 200 ml de agua caliente, déjela en remojo durante 1 hora y prepare agua con pimienta para su uso posterior.
2. Poner en un recipiente el relleno de carne, seguido de 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de jengibre picado, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta negra, un poco de cebolla de verdeo picada, Mezclar uniformemente un poco de sal y un poco de esencia de pollo.
3. Vierta el agua de pimienta remojada en el relleno de carne varias veces, revolviendo bien cada vez hasta que se absorba toda el agua. (No vierta granos de pimienta de Sichuan en el relleno de carne).
4. Pice la cebolla o la cebolla verde, agregue la cebolla verde picada al relleno de carne y revuelva uniformemente.
Relleno de ternera con rábano blanco o zanahoria
Ingredientes: 500 gramos de ternera, 500 gramos de rábano blanco grande, cebollas verdes, jengibre, cinco especias en polvo, salsa de soja, aceite de cocina, aceite de sésamo, sal
Método:
1. Pica la carne en carne picada, pícala tú mismo e intenta picarla lo más suelta posible.
2. Agregue la cebolla picada, el jengibre, las cinco especias en polvo, la salsa de soja y la cantidad adecuada de sal al relleno de carne, mezcle bien y deje marinar durante 15 a 20 minutos.
3. Pela el rábano blanco, córtalo en tiras y luego pícalo en trozos. Ponlo en un recipiente, espolvoréalo con la cantidad adecuada de sal y déjalo marinar durante diez minutos.
4. No deseches el agua en la que se encurtió el rábano blanco. Úsala para agregar agua al relleno de carne. Esto asegurará que no se pierdan los nutrientes del rábano y del relleno de carne. Será fresco y dulce.
5. Mezclar el agua de rábano y el relleno de carne, y remover un rato hasta que se absorba toda el agua.
6. Luego agrega el rábano a la carne, agrega aceite de cocina y aceite de sésamo, mezcla bien y el relleno está listo. ?
Relleno de puerro o puerro amarillo de ternera
Ingredientes: 400g de relleno de ternera, 300g de puerro o puerro amarillo, agua, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, sal, trece especias, 10 trozos de jengibre
Método:
1. Agregue jengibre picado, salsa de soja ligera, aceite de sésamo y trece especias al relleno de carne, mezcle bien, deje marinar durante 15-20 minutos y reserve.
2. Lavar los puerros o puerros amarillos, escurrir el agua, luego cortarlos en trozos, añadir un poco de aceite de cocina y mezclar bien para evitar que se salga el agua.
3. relleno de carne Después de eso, agregue agua al relleno en tandas. Después de cada adición, revuelva hasta que el agua y la carne estén completamente integradas antes de continuar agregando en una dirección hasta que esté fuerte. Recuerde verter toda el agua de una vez y revolver;
4. Mezclar uniformemente los puerros picados y el relleno de ternera y el relleno estará listo.
Relleno de apio y ternera
Ingredientes: relleno de ternera, apio, jengibre picado, pimienta, pimienta, almidón, vino de cocción, cantidad adecuada, aceite y sal
Método:
1. Ponga un poco de pimienta en un bol, luego vierta unos 200 ml de agua caliente, déjela en remojo durante 1 hora y prepare agua con pimienta para su uso posterior.
2. Agregue una cantidad adecuada de sal, jengibre picado, almidón, pimienta y vino de cocción al relleno de carne y revuelva uniformemente.
3. agua y remover en una dirección Shanggin;
4. Lavar y cortar el apio en trozos finos, agregar el apio picado y un poco de aceite de sésamo, remover en la misma dirección, luego agregar un poco de sal y remover. igualmente.
Relleno de ternera al comino
Ingredientes: 500 gramos de ternera, 400 gramos de hinojo, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, granos de pimienta de Sichuan, salsa de ostras, pimienta, aceite de sésamo y cantidad adecuada de sal
Método:
1. Ponga unos granos de pimienta de Sichuan en un bol, luego vierta unos 200 ml de agua caliente y déjelos en remojo. 1 hora y prepare agua con pimienta de Sichuan para usarla más tarde.
2. Ponga 500 gramos de relleno de carne en un recipiente, agregue suficiente sal de una vez, 3 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada pequeña de pimienta y 1 cucharada de salsa de ostras, revuelva en una dirección para que el relleno de carne esté fuerte.
3. Luego agregue una cantidad adecuada de agua con pimienta y revuelva vigorosamente en una dirección.
4 Lave el hinojo y agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva y mezcle bien para cubrirlo. Mantenga las verduras separadas de la sal y las verduras ya no se volverán aguadas. Estos rellenos de bola de masa no se volverán espesos por mucho tiempo que los envuelva.
5. Agregue el relleno de hinojo mezclado al relleno de carne, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo en la superficie, agregue 1 cucharadita de esencia de pollo y revuelva uniformemente.
Relleno de repollo y ternera
Ingredientes: ternera, repollo, cebolla, jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, pimienta en polvo, aceite de sésamo, aceite de cocina cocido, sal
Método:
1. Enjuague 500 gramos de carne de res con agua tibia, córtela en trozos pequeños y luego córtela en carne picada. Agregue aceite de maní, aceite de sésamo y vino de cocción, muy fresco. Salsa de soja, salsa de ostras y diez trozos en un recipiente. Revuelva las tres especias y la sal en una dirección con los palillos para que las albóndigas estén frescas y jugosas, agregue una cantidad adecuada de agua mientras revuelve.
2. Lavar las cebollas, el jengibre y el cilantro, secarlos y picarlos en trozos respectivamente. Ponlos en un recipiente para rellenos de carne marinada y continúa revolviendo en una dirección de manera uniforme.
3. Lavar una cantidad adecuada de hojas de col china, escurrir el agua y picarlas en repollo picado. Exprimir el agua del repollo picado según la consistencia del relleno de carne y luego ponerlo. el relleno de carne y úselo nuevamente. Use palillos para revolver uniformemente en una dirección.
Relleno de tomate y ternera
Ingredientes: carne magra de ternera, tomates, sal refinada, jengibre, cebolletas, aceite de cocina, salsa de soja, vino de cocina, pimienta en polvo
Método:
p>1. Enjuague 500 gramos de carne de res con agua tibia y córtela en trozos pequeños. Agregue jengibre picado para eliminar el olor a carne, luego córtelo en carne picada;
>2. Cortar la carne picada en carne picada. Poner el arroz picado en un recipiente pequeño y limpio, agregar un poco de sal refinada, salsa de soja, vino de cocción y pimienta en polvo y usar palillos para revolver en una dirección;3. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños. Primero vierta el jugo de los tomates en la carne, revuelva bien y deje que la carne absorba el jugo del tomate. Esto hará que la carne tenga un sabor suave y terso, y también evitará que el relleno preparado tenga demasiada sopa.
4. Vierta los tomates cortados en cubitos y mezcle bien en la misma dirección. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y sal, y finalmente mezcle uniformemente, para que el relleno de carne esté listo.