Cómo hacer sopa de piel de cerdo

1. Lavar el tocino con agua tibia y cortarlo en trozos. Lavar las costillas con agua y sangre.

Prepara el jengibre y las cebolletas

Prepara los chicharrones fritos con sal

4. Remoja los chicharrones fritos con sal en agua hasta que estén tiernos y luego córtalos en trozos pequeños. Enjuague repetidamente con agua tibia y exprima para secar.

5. Blanquear el tocino y las costillas en agua fría y luego sacarlos.

6. Vierte agua caliente en la olla, primero agrega las costillas y el tocino, luego agrega las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde.

7. Añadir el vino de cocción

8. Después de quitar la espuma, poner a fuego lento durante 1 hora.

9. Luego ábrelo, añade las rodajas de carne y ponlo a fuego alto.

10. Después de hervir, probar, añadir sal al gusto y apagar el fuego.

11. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Consejos

1. El cabello y la piel son como una esponja, capaces de absorber suficiente sopa y hervirla.

2. Lo mejor es utilizar agua caliente después del escaldado, para que la sopa tenga un sabor más delicioso.

3. La sopa salada está riquísima, mejor aún sin añadir esencia de pollo.