¿Cuál es la diferencia entre nata para montar y mantequilla?
1. Diferencias en las materias primas
1. Nata montada: generalmente se refiere a nata animal que se puede batir para decoración. El contenido de grasa es generalmente de 30 a 36. Cuando se bate en una forma. En estado sólido, es la parte superior de la tarta de crema decorativa.
Relativamente hablando, es más saludable que la nata vegetal para montar de origen animal, no contiene azúcar, por lo que hay que añadir azúcar al montar. El uso es básicamente el mismo que el de la mantequilla vegetal, excepto que el punto de fusión es menor que el de la mantequilla vegetal. Se puede utilizar para hacer tartas de crema, helados, tartas de mousse, tiramisú, etc., si se añade un poco al hacer. pan, hará que el pan quede más suave.
2. Mantequilla: grasa sólida procesada a partir de la leche que es el producto de remover el objeto espeso sobre leche fresca y filtrar parte del agua. Utilizado principalmente como condimento, es rico en nutrientes, pero tiene un alto contenido en grasas, por lo que no debe consumirse en grandes cantidades.
En el siglo V a. C., los hunos habían madurado diversas técnicas de producción para la cría de animales y productos lácteos y las difundieron en el país y en el extranjero. Lo que los extranjeros llaman mantequilla es lo que los chinos llaman un producto cremoso elaborado a partir de aceite comestible extraído de la leche. Los Xiongnu fueron los primeros en el mundo en procesar mantequilla comestible.
2. Diferentes ingredientes nutricionales
1. Nata montada: Contenido por 100g: proteínas: 2,3g, grasas: 36,4g, carbohidratos: 3,7g, azúcar: 3,7g: 3,7g. , azúcar: 3,1 g, sodio: 27 mg.
2. Crema: Contenido por 100g: energía: 888 kcal, proteínas: 1,4g, grasas: 98g, colesterol: 296mg, riboflavina: 0,02mg, calcio: 35mg, fósforo: 8 mg, potasio: 39. mg, sodio: 40 mg: 7 mg, hierro 0,8 mg, zinc: 0,11 mg, selenio: 1,6 μg, cobre: 0,01 mg, manganeso: 0,05 mg.
3. Diferentes métodos de uso
1. Nata montada: Se puede untar nata montada sobre la superficie del bizcocho para decorar.
2. Mantequilla: La mantequilla es una materia prima básica utilizada en la elaboración de galletas, pasteles y pan.
Enciclopedia Baidu - Mantequilla
Enciclopedia Baidu - Crema batida