Al asar pescado en el horno, ¿debo hornearlo primero o marinarlo primero? ¿Cuántos minutos hornear?
Al asar pescado en el horno, es mejor hornearlo primero y luego marinarlo, porque la bandeja para hornear en el horno no es tan profunda como la bandeja eléctrica utilizada para asar pescado a la parrilla profesional, ni puede debe ser tan profundo como la bandeja para hornear eléctrica. Después de freír el pescado y luego asarlo a la parrilla, no podemos controlar el calor específico. Por lo tanto, al asar pescado en casa, primero debemos cortar el pescado en forma de cuchillo de flores y luego marinarlo con el. Salsa El pescado a la plancha se quemará por fuera y por dentro. Es tierno, delicioso y delicioso, pero definitivamente no está tan carbonizado como el pescado a la plancha hecho con plancha eléctrica. Para hornear pescado al horno, primero asa el pescado y luego marinalo.
Prepara un pescado, que puede ser carpa herbívora o carpa. No es necesario quitarle la cabeza y la cola al pescado. Límpielo directamente y haga cortes más anchos en ambos lados del pescado. Use un cuchillo más profundo, luego corte el pescado de un lado, extienda el pescado en forma de abanico, luego use papel absorbente para absorber la humedad en la superficie del pescado. poner una capa de papel de aluminio en la bandeja para hornear del horno, extender el pescado sobre el papel de aluminio. Untar una capa de aceite sobre el pescado, precalentar el horno a 200 grados, luego poner el pescado asado en el horno, girar a 180 grados y hornee por quince minutos. Cuando el exterior del pescado esté carbonizado, déle la vuelta. Vierta el agua en el papel de aluminio, luego continúe horneando el pescado a temperatura alta durante diez minutos. Si el pescado está carbonizado y no tiene carne cruda, entonces saque el pescado asado. Lo que cabe destacar aquí es que podemos usar palillos para pinchar la carne del pescado y ver que se forma la carne del pescado, eso es todo. Al cocinar pescado a la parrilla en el horno, también es importante preparar la salsa marinada.
A continuación, prepara la salsa en un bol grande, añade cinco aros de mijo picantes, un puñado de gajos de chile seco y pimienta blanca. Semillas de sésamo, ajo picado de dos cabezas de ajo, tres cebolletas, cinco pimientos encurtidos, un puñado de granos de pimienta y dos anís estrellado. Cuando la temperatura del aceite esté al 80%, saltee estos ingredientes secos picantes directamente en. el aceite caliente. Luego continúe agregando cinco cucharadas de salsa de ostras, 100 ml de salsa de soja, dos cucharadas de pasta de frijoles negros, dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian, tres cucharadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, tres cucharadas de sal, una cucharada de azúcar. , dos cucharadas de polvo de cinco especias y luego Revuelva la salsa con una cuchara y asegúrese de mezclar uniformemente para que el pescado asado se pueda marinar y darle sabor. Sacamos el pescado asado y lo ponemos en un plato un poco más profundo. Al colocarlo debemos asegurarnos de la integridad del pescado. Echamos el adobo y marinamos durante una hora aproximadamente. Se debe tapar el pescado a la plancha, luego sacar el pescado a la plancha marinado y meterlo en el horno otros cinco minutos.
El pescado a la plancha y horneado en el horno queda carbonizado por fuera, tierno por dentro, de textura tierna y extremadamente salado.