¿Qué significa Baba?

Baba es una palabra dialectal que se refiere a los pasteles. Baba es uno de los bocadillos más famosos en Jiangxi y Kunming, y una de las delicias tradicionales comunes en Dali y Pingxiang. Hay muchas maneras de hacerlo, de distintos sabores y está riquísimo.

El Tubaki Baba de Yunnan es un “producto de Año Nuevo”. El pueblo de Yunnan no puede vivir sin papá durante el Año Nuevo chino. Es una antigua costumbre popular fabricar, comer y enviarse cebos entre sí durante el Festival de Primavera. Baba es algo bueno en Guandu, Kunming, especialmente el pastel de cebo de Guandu. Elaborado con agua pura y limpia del río Baoxiang y arroz Guandu regordete y brillante, el pastel es blanco y delicado, tiene buenos huesos y músculos, y es suave y ceroso.

Salsa papa, la salsa favorita de la gente de Kunming es la mantequilla de sésamo y maní, que es dulce y deliciosa. Hay salsa de maní y sésamo, salsa dulce, salsa picante e incluso salsa dada hecha con tofu de Yunnan, salsa dulce, salsa picante e incluso salsa dada hecha con tofu de Yunnan. Ha evolucionado de "pollo frito desmenuzado con cebo de pescado" a un trozo de cebo estofado. El trozo de cebo estofado más famoso de la calle Duanshi es de color brillante, rojizo y fragante, aceitoso pero no grasoso.

Datos ampliados:

Además, un tipo de comida en Hunan, Hubei, Guangxi y otros lugares también se llama baba, que hace referencia a un pastel o torta hecha de puré de arroz glutinoso. u otros cereales con forma de bola. Por la diversidad de materias primas y métodos, cada lugar tiene sus propias características. Dependiendo de la materia prima, existen arroz glutinoso, trigo y maíz.

Según el método de elaboración, se pueden cocinar al vapor, sofreír, hervir, hornear, etc. Incluso hay prácticas especiales en diferentes estaciones, como el Festival Qingming, el 3 de marzo y el Festival de Primavera. Los más famosos incluyen hojas, hojas de tung, aceite, maíz, etc.

Algunas minorías étnicas del sur, como los Miao, Naxi y Tujia, también llaman a este alimento baba.

En las familias Tujia, casi todo el mundo sabe freír aceite. El proceso de freír el papá frito es relativamente simple y muy adecuado para el pueblo Tujia. La forma redonda del papá frito simboliza la "perfección" y el color dorado del papá frito simboliza la "riqueza". Comida popular de las deidades del pueblo Tujia. También es el refrigerio con características étnicas más común en los mercados urbanos y rurales.

Enciclopedia Baidu Baba (el famoso snack de Kunming)